吊白块速测盒

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★产品型号：

jh-dbk-sch

★产品特点：

吊白块速测盒能检测多种食品中吊白块，能实现对粉丝、米粉、腐竹、面粉、馒头、面条、竹笋、年糕、果条、白糖等食品中吊白块的快速检测。

★使用方法：

取小麦粉、大米粉、腐竹等样品约5g于具塞三角瓶中，甲醛次硫酸氢钠在食物中分解成甲醛、次硫酸氢钠和二氧化硫。甲醛与AHMT（4-氨基-3-联氨-5-巯基-1，2，4-三氮杂茂）反应生成紫色化合物与比色板比对得出甲醛含量。

★操作步骤：

取1g剪碎的样品于10mL比色管中，加蒸馏水（或纯净水）到10mL刻度线，振摇20次，置至5分钟，取1mL上清液至离心管中，加入4滴1号试剂，和4滴2号试剂，盖塞后混匀，1分钟后，加2滴3号试剂，摇匀，5～10分钟内若出现紫色证明食品中含有吊白块。

★结果判定

溶液显蓝绿色为吊白块未检出，溶液显浅紫色为吊白块含量低，溶液显紫红色为吊白块含量高。

本产品以检测二氧化硫为主，出现阳性样品应再用甲醛检测管验证，若也是阳性，可初步判定为吊白块阳性，最终判定需经过其他标准方法测定后得出。

★注意事项：

粉丝、米粉、面粉、馒头、面条、年糕、竹笋、腐竹等食品本底会含有少量的甲醛，大约在20mg/kg左右，当样品的检测结果显示甲醛含量大于这一数值时，应检测样品中二氧化硫的含量是否大于国家标准规定值（详见二氧化硫快速检测说明书）来确定样品中是否掺入了吊白块成份。

本方法为现场快速检测方法，精确定量以国标法为准。

★危害：

“吊白块是一种强致癌物质，对人体的肺、肝脏和肾脏损害极大，普通人经口摄入纯吊白块10克就会中毒致死，分解产生的有毒气体可使人头痛、乏力、食欲差甚至导致鼻咽癌等疾病。藏身之地：豆腐、豆皮、米粉、鱼翅、糍粑等。现在多有不法分子用于食品增白，造成了很大危害。国家明文规定严禁在食品加工中使用。