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　　记者在今年11月8日亲见18名来自全国各地的学员，纷纷表示了对厚德福中药酱制的强烈虚虚好感。内蒙古满洲里扎区的栾立征看《现代营销》多年，不仅看见在厚德福不断发展，尤其认定：中药酱制，在当前酱肉加工滥用各种添加剂背景下，实在是一个极抢眼的卖点。
　　他们一致认为，厚德福酱肉，坚持用中草药取代传统香精、色素，不用各种化工添加剂，从而形成的饮食行业环保健康品牌，不仅保证了现实市场火爆，还能做长远。因为人们的保健意识越来越强，对各种添加剂的警觉越来越高，自然愿买厚德福酱肉。
　　学习中，他们越发看到，添加剂的作用，无非是上色、增香味、去异味、添回味、催熟、防腐。通常做法，守法厂家还能按剂量使用食用添加剂，不守法的不仅不考虑剂量，甚至滥用工业用添加剂。厚德福则完全用中草药实现这一点。如增香，专选某地大料、油桂板及一种砂仁的不同配比来做。即使用花椒，也分花椒、绿花椒、红花椒、山花椒、野花椒、鲜花椒，根据不同肉类，各用不同配比。再如去异味，主要用白豆蔻等几种中药，去腻则可用白芷等。这里所用中草药，也跟据肉类品种来变化，如吃草的牛羊，膻味重，而鸭子腥味重，两者配比不同；猪肉香但腻，又是一种配比。为使酱肉回味绵远深长，厚德福用安息香几种草药来做。在防腐、防蝇上，不用硝，而用各种肉桂、金桂叶来做。就连皮冻，别人往往加人造胶，甚至工业明胶，厚德福则利用肉皮本身胶质，保证纯绿色。请想，这样的酱肉怎能没有市场？
　　吉林省长春市厚德福食品有限公司
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