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　　最近，由吉林省长春市厚德福熟食，熟食加盟，熟食店，熟食连锁，卤菜，卤菜加盟，卤菜店，卤菜连锁推出的几种鸡肉制品——不老香鸡、仙草鸡、道口烧鸡、香辣神鸡……卖疯了！在厚德福熟食，熟食加盟，熟食店，熟食连锁，熟食配方，熟食销售信息，熟食的做法，熟食做业刚刚开业的第16家分店——位于长春市华正批发市场的专卖店里，每天都要出售至少五六十只鸡，而且回头客越来越多，许多人不惜挤几十分钟的公交车专程前去购买。
　　这一系列鸡肉制品源于几种地方特色美食，经厚德福卤菜，卤菜加盟，卤菜店，卤菜配方，卤菜连锁，卤菜销售信息，卤菜的做法掌门人赵德方独家配方、工艺改进后，品质更加出众。以不老香鸡为例，赵德方保留了其独特的工艺流程，并加以大胆创新，在融合厚德福熟食，熟食加盟，熟食店，熟食配方，熟食连锁，熟食销售，熟食技术培训，熟食创业项目特有的中草药配方的同时，适当延长了产品的煮制和焖制时间，从而使做出来的鸡皮香肉更香，肉香骨也香，吃一次想第二次，深得消费者青睐。再比如仙草香鸡，味道和口感都不错，只是色泽黯淡，保质期也很短。赵德方采用厚德福卤菜，卤菜加盟，卤菜配方，卤菜技术培训，卤菜连锁，卤菜的做法，卤菜特色项目独特的中草药调色法，使生产出来的产品呈现自然的金黄色，鲜亮诱人，即使存放两三天也不失光泽。
　　在研究新产品的过程中，赵德方发现人们延续了几百年的酱制方法，即将去异味和出香味的料熬成一锅老汤，不但不能充分发挥每一种料的功效，还使个别料与料之间相互干扰，以致做出来的产品味道上总是稍有欠缺。赵德方大胆尝试，将原有的老汤一分为二，一个是由姜、胡椒等调料熬成的专门去异味的汤锅，另一个是由安息香、香草、花椒等调料熬成的专门出香味的汤锅。这看似简单的一分使传统的酱肉工艺向前迈出了一大步，也使许多产品更加出色。如经赵德方最新改进的五香脱骨猪手，彻底解决了以前的猪手不好切、不好看，吃起来不方便的缺点。他先用第一锅老汤为产品去异味，然后用凉水拔，再用清水洗，脱骨后又用第二锅老汤增香入味，做出的猪手不塞牙，不粘手，有咬头，放三天也不会回生。这种五香脱骨猪手很快得到当地消费者的认可，16家专卖店中有一半日销量都达到了七八十斤。
　　吉林省长春市厚德福食品有限公司
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