| 服务项目 | 浏览量69 | 发布时间2015-04-03 |
| 品牌 | 所在地吉林 长春 | 起订≥1 个 |
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配方、腌制、酱制都有新工艺，店铺设在居民小区回头客多
我在采访中了解到，厚德福根据多年经验发现：一，肉品中贴近骨头上的肉最香；二，骨头中含有的营养成分最高，还可补钙，而骨头养生本来就是中医一方妙剂，加之中药酱制，有药用价值；三、新出锅的深枣红色的排骨形与色泽，热腾腾，卖像十足；四、配制五种口味调料，使其口味老少皆宜，南北共爱，四季通吃；五、店面设在居民小区，中老年顾客保健意识强，注重营养保健，口感疏远肥腻干硬，而得意香嫩、香入骨髓、回味悠长，故而一旦尝到便成为铁杆顾客。根据骨头具有特殊的形和气质，加之人们纪念西楚霸王的故事，故命名为霸王排骨。其成功之处源自于独创的工艺。首先是配方，为突出东北地域特有的浓香，选用13种中草药。既避免当前普遍滥用工业色素添加剂，保证绿色健康品质，还极大地去异味，增肉香。其次是腌制。所用辅料和中药料水，保证让排骨肉鲜嫩。经一整套的生货处理，再腌制十小时，便可入味至内里。最后是酱制。专锅专用，绝不与别的酱肉同锅煮，以免影响风味。所用酱制的老汤，不加水，完全用酱出的骨肉汁补充，从而保持老汤的浓香浸入骨髓，鲜嫩可口，回味悠长，让人吃了还想吃。
除此之外，厚德福还根据市场顾客下酒菜口味的不断变化，研制出销售火暴的炭烤羊腿，麻辣鲜香而又脆快的麻辣脆骨、细腻筋道有咬头的护心肉等，显现出厚德福强大的可持续的研发能力和生产能力。
吉林省长春市厚德福食品有限公司
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