维生素C

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1.维生素C英文名称：Vitamin C ，Ascorbic Acid分子式：C6H8O6分子量：176.12uCAS:50-81-7

2.维生素C性状：本品为白色结晶或结晶性粉末，熔点190℃～192℃；无臭，味酸；久置色渐微黄。本品在水中易溶，在乙醇中略溶，在氯仿或乙醚中不溶。

维生素C又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素。酸性，具有较强的还原性，加热或在溶液中易氧化分解，在碱性条件下更易被氧化。维生素C（Vitamin C ，Ascorbic Acid）又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素。食物中的维生素C被人体小肠上段吸收。一旦吸收，就分布到体内所有的水溶性结构中，正常成年人体内的维生素C代谢活性池中约有1500mg维生素C，最高储存峰值为3000mg维生素C。正常情况下，维生素C绝大部分在体内经代谢分解成草酸或与硫酸结合生成抗坏血酸-2-硫酸由尿排出；另一部分可直接由尿排出体外。

VC是一种强抗氧化剂，其本身被氧化，而使氧化型谷胱甘肽还原为还原型谷胱甘肽，从而发挥抗氧化作用。

　　3.维生素C白细胞含有丰富的VC，当机体感染时白细胞内的VC急剧减少。VC可增强中性粒细胞的趋化性和变形能力，提高杀菌能力。

　　促进淋巴母细胞的生成，提高机体对外来和恶变细胞的识别和杀灭。

　　参与免疫球蛋白的合成。

　　提高CI补体酯酶活性，增加补体CI的产生。

　促进干扰素的产生，干扰病毒mRNA的转录，抑制病毒的增生。

4.维生素C生理功能

　　1、促进骨胶原的生物合成。利于组织创伤口的更快愈合

　　2、促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命。

　　3、改善铁、钙和叶酸的利用。

　　4、改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病。

　　5、促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血，防止关节痛、腰腿痛

　　6、增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。

　　7、水溶性强抗氧化剂，主要作用在体内水溶液中。

　　8、坚固结缔组织。

　　9、促进胶原蛋白的合成，防止牙龈出血，

5.维生素C质量指标：

6. 维生素C【产品包装】袋子、纸箱、纸板桶、每件20公斤和25公斤。包装外用纸板桶，内衬高压聚乙烯薄膜袋25公斤/袋，也可根据顾客协议包装。储存于干燥、通风的仓库内。食品级按食品卫生要求运输及储存。忌混装混运，搬运时要轻装轻卸，防止损坏包装。

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