服务项目 | 浏览量10 | 发布时间2013-08-19 |
品牌未填 | 所在地湖北 武汉 | 起订≥1 千克 |
供货总量未填 | 发货0天内发货 | 有效期至2025-03-09 |
产品名称:牛肉香精
英文名称:Beef flavor
性状:粉末、液体(水溶)、膏状,浓郁的纯牛肉香味
包装规格:可根据客户提供包装规格
质量标准:企标
适用范围:火腿肠、方便面、调味料、熟肉制品、速冻食品、膨化食品、休闲食品、各种牛肉丸、牛排等肉制品等
产品特点:
1、本品是一种新型增香剂,具有自然浓郁的肉香味,香气饱满柔和,头香强,浓度高,很少的添加量就能达到香浓圆润的牛肉香气的理想效果。
2、本品融合性好、耐高温、易于添加,与各种产品原料均能完美融合,且还具有协调产品整体香型、去除各种腥臊异味、固香、延长产品储存期的功效。
3、本品适用范围广,用于火腿肠、熟肉制品、各种牛肉丸、牛排制品等,可增强产品鲜香味美的牛肉风味,提升牛肉特征香气,去除腥臊异味,牛肉香味更加浓郁、醇厚,口感更香浓,增强产品色、香、味的品质。用于速冻食品时,可保证低温下牛肉香味不流失,香气和谐浓郁,增加产品的牛肉口感和真实感,新鲜持久。用于方便面、休闲食品、调料包等产品时,可赋于产品自然浓郁的牛肉香气,饱满柔和,增加产品的牛肉口感。
4、可以根据客户具体需要对配方进行调整、定制。
使用方法:本品按量直接添加在生产配料、生产工艺中混合均匀使用,不可直接食用。如用在盐水火腿、三文治火腿等产品,可将香精溶解在腌制液中,随注射或滚揉加入肉块中;用于精绞、拌馅工艺的香肠、牛肉丸产品中,可在拌馅过程中加入; 用于熟肉产品直接添加于卤汤(老汤); 对于事先采用腌制工艺处理的产品(湿腌法),可将香精溶于腌制液中,静态腌制六个小时以上。
建议用量:具体添加量视产品生产配方、生产工艺添加使用。建议使用量:0.1%-0.3%。
保质期:粉末香精6个月,液体香精、膏状香精12个月。
注意事项:1、常温保存、并置于阴凉通风干燥处,避免阳光直照。
2、拆封后请密封保存,以免受潮或者挥发、变色。
3、拆封后请尽快使用,过期切勿使用,以免影响产品质量。