高品质猪肠衣尽在泰兴

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顺平泰兴肠衣，肠衣由什么制作  　由可挤出凝胶体制作用于食品(如香肠)的挤出管状肠衣。该凝胶体包含胶原、脂肪和保湿剂。胶原含量基本上由猪胶原 组成，并且将脂肪含量降低至低于天然猪皮或皮肤的水平。通常，胶原与脂肪的比率至少为 2.0 比 1 并且尤其是大于 10 比 1。 肠衣加工灌装过程中要注意的：

　　主权项

　　1. 一种挤出的管状食品肠衣，其是由可挤出的凝胶体制造的;基于干重，该肠衣包含胶原、脂肪和保湿剂，并且其中 肠衣的胶原含量基本上由猪胶原组成，并且肠衣的脂肪含量低于天然的猪皮的含量。 胶原蛋白肠衣与其他非蛋白肠衣相比具有以下优势： 高度透气和透湿性。ALFA 肠衣具有“呼吸”能力， 在烟熏或蒸煮过程中允许气体水份透入但不会导致内容物流失。 由于其特殊结构，能让烟熏香料充分被吸入香肠内而保存其香味(在保值期内)。产品可供油炸，而在储存和蒸煮过程 不会脱落。  热稳定性。能在冷却和储存期间保持产品尺 寸一致，不会有空间气泡出现。 在灌肠期间保持外形尺寸整齐一致， 可用 于定量灌肠。  肠衣有一定的弹性，可以超量填充 5-7%。  肠衣的自然收缩确保香肠表面平滑美观。 使用有色的肠衣提高最终产品的美观。 胶原蛋白肠衣 一.适用范围： 胶原蛋白肠衣适用于脆脆肠、热狗肠、台湾烤肠、火腿肠、早餐肠、风干肠等可食用的肠衣(完全可以替代动物 肠衣) 。