| 服务项目 | 浏览量15 | 发布时间2013-07-05 |
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养生超市分析药膳养生的应用价值
药膳通过在膳食中加入一定的中药成分，辅助治疗某些疾病。现代药膳采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制成菜肴或者其他类型的食品。“寓医于食”，是药膳的灵魂，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，二者相辅相成，相得益彰，达到既可防病治病，又具有较高的营养价值。药膳作为一种养生益生的食品类型，之所以具有其独特的应用价值，在于:(l)人体是一个有机的整体，宇宙和生命体亦是一个有机的整体。药膳施治从根本出发，辩证论治，综合作用于人体，因而能够达到一定的效果;(2)药膳集合了一般饮食和药物的双重功能，使有病者得以治疗，体弱者增强体质，是医疗食养的最佳结合;(3)药膳的发展不断推陈出新，现今的药膳制作与现代技术结合起来，更加便捷和有针对性，使人们在日常生活可以根据需要享用药膳肴撰，具有身心共娱、味养兼具的作用因此，药膳既不同于一般的中药方剂，又有别于普通的饮食，是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。中国传统药膳的制作和应用，不仅仅是一门科学，更可以说是一门艺术。它将“良药苦口”演变成了“良药可口”。
现代养生食品传承传统药膳的思想，更加突出了药膳医食兼具的功能，实现较高程度的科学化配方和加工，在治病和补养两个方面增益功效，使得药膳文化的含义更加深厚。
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