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速冻汤圆|鲜汤圆改良剂 防止裂口

 
品牌: 海德利
单价: 45.00元/公斤
起订: 5 公斤
供货总量:
发货期限: 自买家付款之日起 天内发货
所在地: 河南 郑州
有效期至: 2025-03-09 [已过期]
最后更新: 2012-12-19 10:11
浏览次数: 3
 
公司基本资料信息

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详细说明

一、主要成分

    生物酶制剂、复合乳化剂、软化剂、玉米变性淀粉、复合磷酸盐等食品级原料复配而成。

二、作用与用途:

本品具有性能稳定、添加量小、效果显著的特点,能显著地改善糯米粉的组织结构,增强糯米粉的黏弹性和柔韧性,防止汤圆裂口和粘连现象的发生,赋予汤圆良好的口感和风味使其柔软香糯,口感细腻,延缓糯米粉的老化时间,防止鲜汤圆出现发硬、返生的现象,延长产品的保鲜期

三、添加量:

    建议添加量为0.1-0.3%(以糯米粉用量为基数),客户也可应根据实际工艺和具体要求酌情增减,以免浪费不必要的生产成本。

四、使用方法:

    将本品直接加入糯米粉中混合搅拌均匀,按照正常工艺制作即可。

五、适用范围:

     适用于各类鲜汤圆、元宵、青团等。
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