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麦芽糖醇

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    基本参数
    服务项目 浏览量1 发布时间2015-07-14
    品牌瑞恒 所在地河南 郑州 起订≥25 公斤
    供货总量未填 发货0天内发货 有效期至2025-03-09
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    详细说明

    中文名称:麦芽糖醇

    中文别名:4-O-alpha-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇

    CAS登录号:585-88-6

    英文名称:Maltitol

    分子式:C12H24O11

    分子量:344.31 

    密度: 1.69g/cm3 

    熔点: 149-152 

    沸点: 788.5°C at 760 mmHg 

    闪点: 430.7°C 

    EINECS209-567-0

    用途:甜味剂、保湿剂、品质改良剂

    性状:它有液体状和结晶状两种产品。液体产品是由高麦芽糖醇结晶析出,即可制得结晶产品。麦芽糖醇是由麦芽糖氢化而得到的糖醇,作为麦芽糖醇的原料,麦芽糖的含量要达到60%以上为好,否则氢化后总醇中麦芽糖醇不到50%,就不能叫麦芽糖醇。麦芽糖醇氢化的主要流程如下:备料——调pH——进料反应——过滤脱色——离子交换——蒸发浓缩——成品。

    麦芽糖醇由于其独特的性能,在食品工业中得到广泛应用: 

    麦芽糖醇是由麦芽糖氢化而得到的糖醇,麦芽糖醇的性质:1.麦芽糖醇极易溶解于水。 2.麦芽糖醇具有与蔗糖相同的甜度,且甜味温和,没有杂味。 3.麦芽糖醇具有显著的吸湿性,利用这种吸湿性可以作为各种食品的保湿剂,或防止蔗糖的结晶析出。 4.麦芽糖醇不易被霉菌、酵母及乳酸菌利用,可防龋齿。5.麦芽糖醇在动物体内很难被消化代谢,是很好的低能量甜味剂6.人体摄入麦芽糖醇时,血糖不会迅速升高,不刺激胰岛素分泌。7.麦芽糖醇在膳食中的作用,不仅是具有低热量,而且与高脂食品同食时,它也能抑制脂肪在人体中的贮存。8.麦芽糖醇具有乳化稳定性,可用作脂肪代用品,以生产低热量食品,其味与脂肪一样。麦芽糖醇在体内几乎不分解,所以可用做糖尿病人、肥胖病人的食品原料。 

    FDA认定麦芽糖醇可安全使用。特别规定麦芽糖醇在硬糖果中可加到99.5%,在止咳糖浆中可加到99%,在软糖中85%,在香口胶中可达到75%,在非标准化的果酱中55%,在饼干和绵蛋糕中30%

       麦芽糖醇厂家,麦芽糖醇报价,麦芽糖醇用途,麦芽糖醇甜味剂,麦芽糖醇用量,麦芽糖醇批发,河南麦芽糖醇生产厂家最新价格,郑州麦芽糖醇供应商最新报价,欢迎致电洽谈!联系人闫萌:0371-53786372 13303863732  qq:365307613

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