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魔芋胶

 
品牌: 瑞恒
单价: 65.00元/公斤
起订: 25 公斤
供货总量:
发货期限: 自买家付款之日起 天内发货
所在地: 河南 郑州
有效期至: 2025-03-09 [已过期]
最后更新: 2015-07-14 08:26
浏览次数: 41
 
公司基本资料信息

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详细说明

一、常规现在:

CAS登录号:37220-17-0

产品特点:粘度高,溶解快速,透明度高,水溶液均匀稳定性好,膨胀系数在100倍以上,无魔芋特有的气味。CAS登录号:37220-17-0

二、用途外观:色泽洁白,颗粒细腻均匀,粒度通过120目或200目。 

魔芋胶作为食品和食品添加剂的用途极广泛:魔芋胶作为增稠剂和稳定剂可以添加到果冻、果酱、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷饮、固体饮料、调味粉和汤料粉中;魔芋胶作为粘结剂可以添加到面条、米线、绞皮、肉丸、火腿肠、面包和糕点中以增强筋力和保持新鲜状态;作为凝胶剂可以添加到各种软糖、牛皮糖和水晶糖中,魔芋胶还可以用来制作仿生食品;

三、用法归纳:

1.肉制品(火腿肠、午餐肉、西式香肠等)   参考用量:0.2-0.5% 

2.无脂肪糖果 、软糖、QQ糖等             参考用量:0.2-0.85

3.果冻 布丁                       参考用量:0.2-0.5% 

4.添加类食品

5.果汁、蔬菜汁、酸乳、雪糕、冰淇淋、奶制品、乳制品、冰棍、悬浮饮料等  参考用量:0.15-0.5% 

6.固体饮料、调味粉芡粉、汤料粉、酱类等       参考用量  0.5-3.0 

7.面条、米线、燕皮、饺子皮、河粉、面包、蛋糕、糕点、蛋奶酥、曲奇饼、速冻食品等 

参考用量   0.5-0.8

四、包装、贮存、注意事项:

1)用25KG复合牛皮纸或纸桶内衬防潮塑料袋。在封闭的容器中  置于阴凉干燥处保质期36个月(最佳使用期18个月)

2)在环境温度、密闭、干燥条件下。

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