| 服务项目 | 浏览量42 | 发布时间2019-03-06 |
| 品牌国产 | 所在地河南 郑州 | 起订≥1 千克 |
| 供货总量未填 | 发货0天内发货 | 有效期至2025-03-09 |
品名：增固剂（豆制品凝固剂）规格：1kg,10kg一箱主要成分：氯化钙葡萄糖酸,δ内酯产品标准号：Q,320921XXW03,2007保质期：2年产地：江苏省响水县响王食品辅料厂产品基本用途：使用范围：豆制品,作为稳定剂和凝固剂。
使用量：十斤黄豆加10,30克。
在传统采用卤水（石膏或酸浆）加工豆制品过程中适量添加,可以增强豆制品筋度和保水性,产量能有适当提高。
尤其适合在卤水大豆腐和干豆腐中使用。
产品简明用法：一、与卤水配合使用：1,卤水豆腐：1公斤增固剂配7公斤卤片,用16公斤水去化,制成豆腐专用卤水。
每十斤黄豆约需要用400克（八两）豆腐专用卤水。
2,卤水干豆腐：1公斤增固剂配3公斤卤片,用16公斤水去化,制成浓度淡一点的卤水。
每十斤黄豆大约需用淡卤水400克（8两）左右。
二、与石膏混合使用：加上多少增固剂,减去多少石膏,总的添加量维持不变。
二者混合到一起加水搅拌均匀。
通常10斤黄豆加增固剂10克（2钱）。
三、与酸浆配合使用：直接把增固剂掺到酸浆里搅拌均匀。
如果酸浆是分几盆往豆浆里点的,可掺到最后一盆酸浆里。
通常30斤黄豆加增固剂50克（1两）。
四、豆腐优质高产的前提条件：闷缸成型后豆腐成为一个大块,用瓢一挖感觉挺筋道,外观细嫩有光泽。
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