福牌阿胶糕的效果

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出锅、包装

进模：把黑芝麻、核桃仁与糖胶液混合均匀后，加入专用秘方包，立即从锅内倒入事先刷好色拉油的阿胶罐内，用铲子整平表面。

成型：把装有阿胶罐移入冰箱或自然晾置（温度为10℃以下）（不加盖），待不再产生热蒸汽后，加盖；或顾客带回家中冷藏4小时以上即可切块。

出胶：晾置至胶块表面、侧壁用手触摸不再内凹即可出罐切制，并记录其重量，大约每半斤阿胶可熬制阿胶糕1.1kg。

包装：用事先准备好的各类膏方包装进行包装，按照要求粘贴好标志，装入礼品袋即可。

纯手工熬制，很辛苦，真空机封口都是人工一片一片摆上，嫌弃切的丑的，封跑气的绕道，一把张小泉，一版阿胶糕，切封1个半小时，手上的老茧7.8个，为什么不用切封机，店主洁癖，清理没有菜刀来的快，烦，放弃，好清理的买不起，贵，放弃

     下单熬，春夏不用催，秋冬排排队，订制口味2斤起，默认枸杞味，可下单玫瑰，木糖醇，葡萄干，桂圆，随您心意，72小时出货，得去超市买别的辅料，所以请见谅慢！

      不能吃不卖，图是手机拍的，美图秀秀弄了个合适尺寸就上传了，图上模特店主真人，来济南可以约饭，济南地区专柜可自提，自提点：1，高新美莲广场一楼东阿阿胶专柜，2市中大观园商厦1楼，东阿阿胶专柜。

      买之前，跟店主聊聊，对您服用很有帮助，放心，24小时都在。

      无定制下单，一斤阿胶胶片+辅料出四斤阿胶糕：东阿阿胶红标500g，枸杞150g，核桃仁500g，黑芝麻250g，红枣丁150g，即墨黄酒2瓶。平摊下来，一斤大概含25%阿胶胶片。不来虚的，胶质含量和阿胶含量还是有区别的，无明胶，容易融化，室温超过20度，不冷藏麻烦舔舔袋子.

观察溶液的沸腾状况，看到泡沫由浅变深时，改用小火加热，并加速搅拌；

 观察糖胶液在从搅拌铲向下流动时的状态，当由原来的几条线变成一线时（俗称挂旗时）；加入炒香的黑芝麻、核桃仁，加速搅拌使之均匀；

把熬制好的阿胶糕倒在事先已涂上油的不锈钢盘上，用木铲整平；

 在自然条件下冷却，在冬天常温放置8-10小时即可，夏天温度高时，放冰箱内冷冻1小时左右即可变硬成型，取出放缓后，然后用刀切成块。

因为怕粘在一起不方便取用，我用糯米纸分开包装了一下，冰箱冷藏贮存。 11 阿胶糕中可加入枸杞子、葡萄干、花生仁、瓜子仁、红枣等常用食品原料丰富口味。