| 服务项目 | 浏览量5 | 发布时间2017-01-01 |
| 品牌济南雅畅 | 所在地山东 济南 | 起订≥1 件 |
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核桃和芝麻的选择也不可随意。我国各地有许多优良的核桃品种。河北的“石门核桃”，其特点为纹细、皮薄、口味香甜，出油率高达75％，故有“石门核桃举世珍”的美誉。 新疆库车一带的纸皮核桃，壳薄，含油量达75％。山西汾阳、孝义等地核桃以皮薄、仁满、肉质细腻著称。陕西秦岭一带的核桃皮薄如鸡蛋壳，俗称“鸡蛋皮核桃”。最.好的品种“绵核桃”，皮薄肉厚，两个核桃握在手里，稍稍用劲一捏，核桃皮就碎了。阿胶糕厂家的研发人员还告诉记者，除了产地，还需要利用我们的嗅觉和触觉来判断核桃的质量。有些核桃由于不科学的加工过程（用双氧水泡），会有很明显的刺鼻的味道，按照正规加工工艺而成的核桃没有任何怪异的味道。质量过关的核桃，放在手里，相对于它的体积，要有一定的份量，如果感觉轻飘飘的，那么可以断定这个核桃是次品或是没有熟就摘下来了。
阿胶因始产自东阿而得名。中国现存最早的药物学专著《神农本草经》将阿胶列为“上品”，明代李时珍著《本草纲目》载：“阿胶本经上品。弘景曰：出东阿，故名阿胶”。据历史记载，李时珍生于1518年，死于1593年。
在东阿当地还流传着一个古老的民谣，“小黑驴，白肚皮，粉鼻子粉眼粉蹄子，狮耳山上来啃草，浪溪河里去喝水，永济桥上遛三遭，魏家场里打个滚，至冬宰杀取其皮，制胶还得阴阳水。”
在制胶过程中，采用金锅银铲，烧桑木劈柴，熬七七四十九天，方能成胶。
据记载，东阿于北宋开宝二年（969年）开始出现阿胶作坊。
至清代，南北多家中医慕名而来，诊病兼营阿胶。当时，规模较大的制胶作坊有邓氏树德堂、涂氏怀德堂、任氏润惠堂、于氏天德堂、王氏景春堂、陈氏东岳衡药店等10余家。
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