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高温火腿肠弹力粉

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产品价格75.00元/公斤

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发货地河北石家庄发货期限0天内发货供货总量0 公斤

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本页信息为河北天烨食品科技有限公司为您提供的“高温火腿肠弹力粉”产品信息,如您想了解更多关于“高温火腿肠弹力粉”价格、型号、厂家,请联系厂家,或给厂家留言。
基本参数
服务项目 浏览量48 发布时间2017-08-21
品牌天烨 所在地河北 石家庄 起订≥1 公斤
供货总量未填 发货0天内发货 有效期至2025-03-09已下架
展开
详细说明

TMR-820魔芋粉(高温火腿肠弹力粉)  

    本品为香肠肉糕冻干粉,具有香肠肉糕相同的优良效果;同时解决了香肠肉糕的运输及存储不便的缺陷。本品富含魔芋葡甘聚糖、蛋白凝胶源、蛋白弹力源;能形成与肌肉盐溶蛋白相似凝胶特性的热不可逆凝胶,且本凝胶耐高温能力强,适宜作为高温灌肠制品结构原料使用;本品能解决灌肠制品和肉糜制品因用肉不足,配方不合理而造成的产品结构不理想,弹脆特性差,产品出水、出油等缺陷,能明显提高产品品质。同时也是西式火腿肠、中式灌肠及其它肉糜制品生产时添加的理想原料.

    使用方法: 使用时将本品用少量冰水溶涨15-20分钟,然后加入馅料中斩拌或搅拌均匀,灌制或成形,55℃凝固30分钟,然后灭菌即可。

参考用量:1.0-5.0%

价格:75/公斤

公司亦提供各项食品技术转让和技术研发服务。

联系方式;手机  15612178113 (微信号)

       QQ   2101476957

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