服务项目 | 浏览量0 | 发布时间2016-11-09 |
品牌罗盖特壳牌巴斯夫陶氏 | 所在地广东 广州 | 起订≥1 件 |
供货总量未填 | 发货0天内发货 | 有效期至2025-03-09 |
广州市高越化工主营:山梨醇,液体山梨醇,固体山梨醇,粉状山梨醇,晶体山梨醇,麦芽糖醇,医药级丙二醇,食品级丙二醇,脂肪醇聚氧乙烯醚AEO-9,脂肪醇聚氧乙烯醚AEO-7,脂肪醇聚氧乙烯醚AEO-3,食品级甘油丙三醇,医药级甘油丙三醇等原材料,欢迎来电。
山梨醇化学性质
山梨醇具有很大的吸湿性,在水溶液中不易结晶析出,能螯合各种金属离子。由于分子中没有还原性基团,在通常情况下化学性质稳定,不与酸碱起作用,不易受空气氧化,也不易与可溶性氨基化合物发生美拉德褐变。山梨醇对热稳定性较好,比相应的糖高很多,质量分数达60%以上就不易受微生物侵蚀。山梨醇甜度约为蔗糖的60%
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山梨醇物理数据:
1. 性状:纯品为无色无臭结晶,略有甜味。
2. 相对密度:1.489(20℃)
3. 相对蒸汽密度(g/mL,空气=1):<14. 熔点(oC):110(无水物)
5. 熔点(oC):93~97(水合物)
6. 熔点(oC):96~97.7(稳定态,1/2水合物)
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山梨醇应用领域:在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂,使食品保持新鲜柔软。在面包蛋糕中使用,有明显效果。 山梨糖醇甜度低于蔗糖,且不被某些细菌利用,是生产无糖糖果和各种防龋齿食品的重要原料。由于本品代谢不引起血糖升高,也可以作为糖尿病人食品的甜味剂和营养剂。