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现今社会随着人们水平不断提高，生活方式渐渐发生转变，在不知不觉中西点已成为我们饮食习惯的一部分。由于中式点心的节令性，西点甚至占据了正餐之外的绝大部分，成为大众不可或缺的食品。西点的制作讲究选料，分量搭配，造型，烘烤蒸制的温度时间等等，但这只是基本功。现在的食客要求很高，既要好吃，又要好看，而且喜欢特别，有新意的东西，想要产品出类拔萃，抓住顾客的心理，才能制作出近乎完美的产品。 现在武汉商院东方来带烘焙中心就来为广大的西点爱好者简单的介绍一下时下比较流行的西点： 慕司：是英文MOUSSE的译音，又译成木司、莫司、毛士等。是将鸡蛋、奶油分别打发充气后，与其它调味品调合而成或将打发的奶油拌入馅料和明胶水制成的松软形甜食。 　　 泡芙：是英文PUFF的译音，又译成卜乎，也称空心饼、气鼓等。是以水或牛奶加黄油煮沸后烫制面粉，再搅入鸡蛋，通过挤糊、烘烤、填馅料等工艺而制成的一类点心。 　　 曲奇：是英文COOKITS的译音。是以黄油、面粉加糖等主料经搅拌、挤制、烘烤而成的一种酥松的饼干。 　　 布丁：是英文PUDDING的译音。是以黄油、鸡蛋、白糖、牛奶等为主要原料，配以各种辅料，通过蒸或烤制而成的一类柔软的点心。 　　 派 ：是英文PIE的译音，又译成排、批等。是一种油酥面饼，内含水果或馅料，常用原形模具做坯模。按口味分有甜咸两种，按外形分有单层皮派和双层皮派。 　　 挞 ：是英文TART的译音，又译成塔。是以油酥面团为坯料，借助模具，通过制坯、烘烤、装饰等工艺而制成的内盛水果或馅料的一类较小型的点心，其形状可因模具的变化而变化。 冻 ：是用糖、水和啫喱粉，按一定的比例调制而成的冷冻甜食。 学校地址：武汉市汉阳区墨水湖路48号(五里新村站)武汉商业服务学院汉阳校区 咨询电话（08:30-20:30）： 网址http://www.hubeihongpei.com