年即将过去，马上迎来崭新的年，按照中国人的习惯，一般以阴历年为一个阶段标志，也就是说阳历年和阴历年之间的一个多月为过度期。此段时间，很多工厂对于食堂承包处于观望态度，其实，年第更换食堂承包商是一个好时机！
.时间上面：一般合约一年为一个周期，旧的一年结束，新的一年开始，是个很好的预兆；
.筹备上面：食堂经过一年的使用，在安全隐患上面，以及厨具使用上面都需要进行一个调整，特别是一些老化的厨具，如炉灶、蒸饭柜等如果更换，需要一定的时间，这样可以在年底放假的时候全部布置好，不影响开餐。
.环境布置：一个新的
公司进驻，必定要进行一些宣传，诸如海报、灯箱之类，都需要时间精心准备。
.过度上面：新旧承包商交替，需要一个平稳的过度，而对于工厂而言，年底生产任务相对较轻，工厂人员相对较少，利于工厂的稳定。
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