梅精的神奇功效
健康的人体酸碱值应该维持在弱碱性，约为PH7.35 至7.45之间，目前已有很多医学研究报告指出，酸性体质有较大的机会罹患疾病或是癌症，梅子不但富含钙、铁质、镁、锌等多种矿物质，而且大部分是碱性矿物质，因此有“碱性王”的封号，可以有效的综合体内的酸碱质，是一种自然健康的食品。
含丰富的营养成份，常吃可促进身体健康。梅精以青梅为原料，把新鲜的青梅汁放锅里长时间熬煮，而提炼出来的青梅浓缩物。1公斤的青梅，只能浓缩20公克。称之为梅的精华。
据医学家的分析；梅子对于澄清血液，强肝，整肠，恢复疲劳，防止老化，杀菌等具有惊人的效果。因青梅精含有6分之5的碱性物质。是强化碱性食品。它含有丰富的良质有机酸，是制造血液的原料。同时梅子内所含的苦味酸能强化肝脏，卡特因酸也具有整肠，防止下痢和便秘的功效，枸橼酸则具有消除疲劳，制造唾液，促进胃分泌的功效。
梅子内所含的上述成份，对于容易引起食物中毒的大肠杆菌，痢疾菌和伤寒菌，也具有强力的驱逐作用。
瘟疫流行时，只要吞服梅肉精即可避免感染。即使是现代，人们仍使用此秘法。而梅精的效力是碱梅的三十倍。所以梅精只要极少分量，就能让身体恢复酸碱平衡与调节能量代谢，消除疲劳的独特物质。尤其对于某些人因工作关系，不得不参加应酬，每次喝酒常发生宿醉。所谓宿醉既血液中的氧气不足，或肝脏处理糖份的能力不足所致。梅精能防止宿醉是由于所含的各种良质有机酸，苦味酸能够增强肝脏的机能。枸橼酸能够使氧气的供应恢复正常。
采收后需将梅肉和梅子子分开，再将梅肉榨汁后，过滤的青梅汁(液体)慢慢的用小火熬煮，大约35公斤的青梅，只能熬煮出1公斤的青梅精。
梅精经人体肠道吸收后，呈现生理碱性反应发挥保持血液呈弱碱性健康状态。梅精的功效是咸梅的30倍，也因此越来越多人开始对梅精与青梅精产生兴趣,发现梅精与青梅精对人体的益处这就是梅精微妙之处。
(一)梅精真是人类最伟大的发现之一，它是史上超强的碱性食品，其疗效比梅干高出七倍，具有杀菌、排毒、净血、消除疲劳、促进活力、改善体质、抗癌等效能，并且，可以预防与调养各种疾病。
(二)梅子在人类长久的历史长河中，证明它与人类的生活饮食有极密切的关系。梅子是一种美味的食品，也是一种珍贵的药材。梅花高雅脱俗，气派非凡，绽放在冬季的寒天雪地，带来怡人风景和香气，抚慰人类的心灵。
(三)现代人经常熬夜，且多肉食容易造成酸性体质，罹患癌症等文明病的机率也相对增高；健康的人血液呈弱碱性。人刚出生时的体质都属弱碱性，但随着环境污染、生活不规律，以及不当的饮食习惯，使我们的体质逐渐转成酸性，85%的痛风、高脂血症、高血压、癌症的病患者，都属酸性体质
(五)梅精可降高脂血、消除肥胖
(六)梅精能够安定血压
梅子中含有丰富的柠檬酸，可防止动脉硬化，预防高血压，并且能够促进体内机能，使其顺畅，能够安定血压。一般使用血压下降剂来抑制血压，只是治标而已，应该彻底从平常的饮食生活改善，才是根本的疗法。日常饮食中应多吃全麦榖类、胚芽米、海藻类、绿黄色蔬菜、韭菜、红萝卜、大蒜、纳豆、芝麻、芝麻油、蒟蒻等。每日食用无盐分的梅精，是最佳选择。
另外:梅精促进回春荷尔蒙的分泌，一个人看起来年轻与否，跟唾液所分泌的成分有相当密切的关系。唾液具有的功能如下：
★杀死口腔内的细菌。 ★清洗食物残渣，去除口臭。 ★调整口腔内的酸碱值。 帮助淀粉消化。
★溶解食物中的味觉物质，而产生味觉。
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