【规格】：600毫升
【单位】：件（1*12盒）
【酒度】：58度
【主要原料】：高粱 小麦 水
一般山东人请客,酒桌上必定要有鱼。鱼在山东算“大菜”,酒桌上叫“大件”。别看什么山珍海味,和鱼相比也只能叫“小菜”。不是山东人稀罕鱼,主要是图个吉利,“年年有余”嘛。一般上鱼的时候,鱼头冲客人,表示对客人尊重。这个时候,客人要喝鱼头酒,尾巴方向的人要喝金门高粱酒,一般是“头三尾四”,然后大家一起吃鱼。剩下的鱼骨头一般不撤,等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候,其实是在说：酒席进行的差不多了,该结束了。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”,就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤,加胡椒、醋再炖,味道很鲜美。没喝过的朋友可以自己做来尝尝,既好吃又不浪费。等汤上来了,大家喝掉个子的杯中金门高粱酒,吃饭,然后筵席结束。
山东人喝金门高粱酒时间一般比较长,除了一些礼仪性的筵席控制在一个小时左右外,一般酒席时间要超过3小时,而一些挚友之间的聚会则时间更长。所以在山东除了酒量小的,一般人一场金门高粱酒要要喝个半斤八两吧？等酒席结束,大部分肯定是舌头大了、步子歪了。 山东人爱喝金门高粱酒,喝金门高粱酒也豪爽。不过金门高粱酒喝多了毕竟不好。山东的朋友们是不是也应该整顿一下“酒风”了吧？
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