牛肝菌

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【四川特产】名贵山珍—美味牛肝菌

【品名】青川美味牛肝菌

【品牌】苁珍

【产地】四川青川

【净重】120克

【规格】30g×4袋

【保存】宜放于阴凉干燥处

【保质期】18个月

商品介绍Introduction

牛肝菌菌盖扁半球形，光滑、不粘、淡裸色，菌肉白色，有酱香味，可入药。生于柞、栎等阔叶林及针阔混交林地上，单生或群生。大腿蘑营养丰富，味道香美，是极富美味的野生食用菌之一，可出口欧美、日本等国，深受外商欢迎。牛肝菌科Boletaceae室担子菌亚门伞菌目的重要一科。下分11-20属，多数可食用。中国牛肝菌科种类有397种和变种，其中有毒牛肝菌33种，占总数8.3%，如粘盖牛肝菌属，牛肝菌属、粉孢牛肝菌属。

牛肝菌是珍稀菌类，香味独特、美味牛肝菌又称大脚菇。菌肉白色，厚，受伤后不变色。是优良野生食用菌。其菌肉厚而细软、味道鲜美。富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质，不仅营养丰富，烹调后口味异常鲜美，是吃惯肉类之外的别样美味，不可多得的美味佳肴。

牛肝菌蒸饭

材料：原料：牛肝菌15克，火腿10克，香米150克。

调料：橄榄油10克，盐3克，葱花5克，胡萝卜丁20克。

做法：
1.牛肝菌用温水泡发后切成小片。火腿切丁。
2.米洗净加适量泡菌水，放入牛肝菌、火腿丁，拌入橄榄油和盐。上锅蒸熟。出锅撒上葱花即可。