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【产品名称】柠檬酸亚锡二钠
【英文名称】Disodium stannous citrate
【产品分子式】C6H6O8SnNa2
【产品分子量】370.79
【产品性状】
柠檬酸亚锡二钠为白色结晶性粉末，呈强还原性, 有防腐蚀和护色作用,易潮解，易溶于水，极易氧化。
【产品用途】柠檬酸亚锡二钠还原剂、护色剂、防腐蚀剂。
【使用范围】
柠檬酸亚锡二钠根据2003-05-28修订的《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)，本品适用于蘑菇、苹果、柠檬、板栗、银杏、青梅、百合、柑橘、核桃、芦笋、青豆、荔枝、椰子汁等果蔬罐头食品, 因在罐头中能逐渐消耗残余氧气，起到抗氧防腐作用，保持食品的色质与风味，所以广泛用于罐头食品的护色剂。
【使用方法】
柠檬酸亚锡二钠按比例直接添加到汤汁中溶解即可。 最大使用量0.3g/kg。
【产品用量】
柠檬酸亚锡二钠蘑菇及果蔬类罐头0.3g/kg；一般蘑菇涂料罐头，用量0.02%即可起到保护作用。一般涂料罐中加0.06%
【技术条件】
柠檬酸亚锡二钠（执行Q/YBNF01-2005标准）卫生许可：冀卫食证字(2005)第053014
【产品包装】柠檬酸亚锡二钠25KG桶装
【产品储存】柠檬酸亚锡二钠阴凉、干燥、通风常温的环境下保存
质量指标：
检测项目 |
质量标准 |
Sn |
≥29% |
砷 |
≤0.0001% |
重金属 |
≤0.001% |
水不溶物 |
≤0.002% |
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