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DL-酒石酸

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    基本参数
    服务项目 浏览量2 发布时间2014-09-15
    品牌仁驰 所在地 起订≥25 千克
    供货总量未填 发货0天内发货 有效期至2025-03-09
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    详细说明
     DL-酒石酸 学名:2,3-二羟基丁二酸 CAS:133-37-9

     分子式:C4H6O6nH2O(结晶品:n=1,无水品 n=0,)

     分子量:168.11(结晶品) 150.09(无水品)

     性状:无色结晶或白色结晶粉末,无嗅,有酸味。酸味和酸味强度与L-酒石酸同。其酸味为柠檬酸的1.3倍,特别适用作葡萄汁的酸味剂。易溶于水微溶于乙醇。0.3水溶液的PH值为2.4。   

     质量指标:GB15358-94

     项目 指标                  结晶品       无水品 
    DL-酒石酸含量(以干基计),%≥ 99.5        99.5 
    熔点范围,℃                200-206      200-206 
    硫酸盐(SO4计),%≤         0.04         0.04 
    重金属(以Pb计),%≤        0.001        0.001 
    砷(以As计),%≤           0.0002       0.0002 
    易氧化物                    合格           合格 
    加热减量,%≤               11.5           0.5 
    灼烧残渣,%≤               0.10           0.10 
    灼烧残渣,%≤               0.10           0.10 

    DL-酒石酸广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业,主要用于制造酒石酸盐类,在食品行业用作啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂、葡萄汁的酸味剂。也用于鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等。用途:酸、抗氧化增效剂、螯合剂、香剂、乳化剂。在低温时对水的溶解度低。本品广泛用于食品工业,如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂,用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等。
         
    限量:GB 2760-96:各类食品均GMP。含量:99.8%

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