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黄原胶

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    • 河北省石家庄市网友 03-07 23:50 用安卓手机在Safari上访问了本页
    本页信息为厦门仁驰化工有限公司为您提供的“黄原胶”产品信息,如您想了解更多关于“黄原胶”价格、型号、厂家,请联系厂家,或给厂家留言。
    基本参数
    服务项目 浏览量2 发布时间2014-09-15
    品牌仁驰 所在地 起订≥25 公斤
    供货总量未填 发货0天内发货 有效期至2025-03-09已下架
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    详细说明
    黄原胶性状:浅黄至淡棕色粉末,稍带臭,易溶于冷热水中,溶液中性,遇水分散,乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体。黄原胶具有高粘度,高耐酸、碱、盐特性、高耐热稳定性、悬浮性、触变性等。
     
        用途:稳定剂;增稠剂;乳化剂;悬浮剂;泡沫增强剂。到目前为止,黄原胶被认为是国际上性能最优越的生物胶,被大量应用在食品、果汁、饮料、饲料、化妆、医药、陶瓷、消防、石油等行业。
      1、黄原胶无味、无臭、适用安全性强。美国食品与药物管理局于1969年批准黄原胶用于食品中,1983年联合国粮农组织批准黄原胶作为世界内使用的食品添加剂,且对其添加量不做限制。我国技术监督局1992年批准颁布了食品添加剂黄原胶国家标准,于1993年8月1日开始实施。

      2、粘度高:与其他多糖类溶液相比,即使是低浓度也会产生很高的粘度,1%水溶液粘度相当于明胶的100倍,从而可作为良好的增稠和稳定剂。

      3、独特的流变性,在剪切作用下,溶液的粘度会迅速下降,一旦剪切作用解除,溶液的粘度会立即恢复,这种特性赋予食品如冰淇淋、火腿肠、果汁和植物蛋白型饮料、焙烤食品以良好的口感。这种特性也使得黄原胶在石油钻井和开采中得到广泛的应用。

      4、良好的热稳定性,在较大的温度范围内(-18-130℃)保持特有的功能,是生产冷冻食品和焙烤食品的良好辅料。

      5、酸碱稳定性,其粘度基本上不受酸碱的影响,在PH值1~12范围内能保持原有特性,从而使其有广泛的应用范围。

      6、具有极强的抗氧化和抗酶解作用,即使在次氯酸纳、双氧水 、生物活性酶存在的条件下仍能发挥作用。

      7、具有广泛的相溶性。与瓜尔豆胶、槐豆胶混合物可产生有益的协同作用。这种结构胶在一定条件下可产生凝胶作用。

      8、与高浓度盐类、糖类 共存时,仍保持稳定的增稠体系。

      9、对不溶性固体颗粒和油滴具有良好的悬浮性

      10、微波稳定性。已经形成的稳定体系,即使在微波炉中冻结一解冻都对其性能不会产生影响。

      11、黄原胶为阴离子高聚物,在高分子接枝共聚中也有一定的应用。

    限量:饮料1.0 ;饺皮类1.0; 面包、乳制品、肉制品、果冻、果酱类2.0 ;面条、起酥油、速容咖喱、鱼制品、冰淇淋类10.0。 

       BP9270:执行GB13886-2007国家标准,1%粘度1200-1400cp;  适用于饮料、调料、冰激凌、果奶、果冻、肉制品及其它工业领域。 BP9280:执行FCC4版国际标准,1%粘度1300-1500cp ; 适用于饮料、调料、沙拉酱、番茄酱、蚝油、冰激凌、果奶、果冻、肉制品及其它工业领域。 BP9290:执行USP23版国际标准,1%粘度1400-1600cp;  适用于饮料、调料、沙拉酱、番茄酱、蚝油、冰激凌、果奶、果冻、肉制品及药品中的冲剂、药液等工业领域其它工业领域。
      限量GB 2760-2000:饮料1.0 ;饺皮类1.0; 面包、乳制品、肉制品、果冻、果酱类2.0 ;面条、起酥油、速容咖喱、鱼制品、冰淇淋类10.0。 
      使用方法:黄原胶在大多数以水为基相体系内完全溶解,但由于它有极强的亲水性,如果直接加入水中而搅拌不充分,外层吸水膨胀成胶团,从而阻止水份进入里层,进而影响作用的发挥,因此必须注意正确使用:取一份黄原胶用十份或以上其它干燥的原料,如食品制作中的糖、味精、盐等物调匀,然后慢慢倾倒在搅拌中的水里,浸泡约两小时,继续搅拌至完全溶解。 
       规格产品执行GB 13886-2007 标准     
    外观 -----------------------------------------------类黄或类白色粉末
    粘度mPa.s------------------------------------------1200-1800
    粒度 ------------------------------------------------80目98%通过
    PH--------------------------------------------------6.0-8.0
    剪切性能值-------------------------------------------≥6.0
    流行指数---------------------------------------------≤0.5
    水份%-----------------------------------------------≤12
    灰份%-----------------------------------------------≤13
    纯度%-----------------------------------------------95-99
    重金属%--------------------------------------------≤0.001
    砷%---------------------------------------------------≤0.0003
    本规格产品执行GB 13886-92 标准                                                                                                                 
                                                                                                                             

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