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硬脂酰乳酸钠

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本页信息为河南省亿特化工有限公司为您提供的“硬脂酰乳酸钠”产品信息,如您想了解更多关于“硬脂酰乳酸钠”价格、型号、厂家,请联系厂家,或给厂家留言。
基本参数
服务项目 浏览量1 发布时间2012-07-24
品牌亿特 所在地河南 郑州 起订≥25 公斤
供货总量未填 发货0天内发货 有效期至2025-03-09已下架
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详细说明

用途具有增筋、乳化、防老化、保鲜等作用,应用于面包、馒头、方便面、面条、饺子等面制品中,也可作为乳化剂用于人造奶油、鲜奶油及化妆品中。
1、增强面团的弹性,韧性和持气性,增大面包、馒头的体积,改善组织结构。
2、使面条、方便面的表面更光滑,断条率低,耐泡耐煮,更有嚼劲。
3、使饼干容易脱模,外观整齐,层次清晰,口感酥脆。
4、可与直链淀粉相互作用,延缓和防止食品老化,延长保鲜时间。
5、提高速冻食品的质量,改善组织结构,避免表面开裂,防止馅料漏出。 特征性状:乳白色粉末或片状固体,具有类似焦糖的气味,能够分散于热水中。可溶于乙醇及热的油脂。HLB8.3粉末油脂(植脂末)   2) 麻辣膨化食品   3) 鲜奶油   4) 面制品。复配到面包、馒头、面条、饺子改良剂中   5) 酵母   6) 速冻食品   7) 纯牛奶及乳饮料   8) 肉制品   9) 冰激凌   10) 在饼干中的运用   11) 巧克力及各种糖果   12)奶粉、可可粉等速溶粉制品   13) 果酱、番茄酱、甜面酱 英文名称】Sodium stearyl lactate;SSL   【结构分子式】   【相对分子量或原子量378.52   【毒性LD50(mg/kg)】   大鼠经口25000   【性状】   白色至浅黄色脆性固体或粉末,略有焦糖气味,稍具有吸湿性。   【用途】   用作阴离子表面活性剂;食品乳化剂;化妆品乳化剂及增稠剂。

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