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山梨醇

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    • 主营产品: 食品添加剂  
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    本页信息为广州利源贸易化工有限公司为您提供的“山梨醇”产品信息,如您想了解更多关于“山梨醇”价格、型号、厂家,请联系厂家,或给厂家留言。
    基本参数
    服务项目 浏览量2 发布时间2012-05-31
    品牌利源 所在地广东 广州 起订≥25 公斤
    供货总量未填 发货0天内发货 有效期至2025-03-09已下架
    展开
    详细说明

    山梨醇[分子式]C6H14O6

      山梨醇的性状:为白色结晶性粉末;无臭,味略甜;微有引湿性。易溶于水,溶于乙醇。5.48%水溶液为等渗溶液。

    山梨醇的用途:山梨醇因具有低热值、低糖、低温抗氧化、凉爽效应、压缩性、保湿性、防龋齿等特殊性能与功效,故广泛应用于各类食品、饮料及肉制品中。山梨醇在食品中作营养型的脱水剂甜味剂、螯合剂、稳定剂和防腐剂,★山梨糖醇具有良好的吸湿、保湿性,可防止食品的干裂、老化,保持新鲜柔软及色香味,延长食品货架期限。如冰激凌、水产品、沙拉、调味品、面包、蛋糕等。 ★山梨醇甜度低于蔗糖,是生产低甜度糖果与无糖糖果的最佳原料,可作为糖尿症、肝病、胆囊炎、肥胖症患者食品的甜味剂和营养剂,在人体的代谢过程中不受胰岛素控制。也可加工各种防龋齿的食品及口香糖。 ★山梨糖醇不含有醛基,不易被氧化,加热时不和氨基酸产生美拉德反应,防止类胡萝卜素和脂肪及蛋白质的变性,预防便秘。★山梨醇生产厂家生产的山梨醇在烘焙食品中(蛋糕、饼干、面包、点心)不会被焙烤酵母而发酵,因高温而退化;在糕点、鱼糜、饮料中作甜味剂、保湿剂;在浓缩牛乳、奶油(酪)、鱼肉酱、酱果、蜜饯中加入山梨醇可延长保存期保持色、香、味。★山梨糖醇能螯合金属离子,应用于饮料和葡萄酒中可防止因金属离子引起的浑浊,能有效防止糖、盐等结晶析出,可维持酸、甜、苦味平衡,保持食品香气。★山梨糖醇液在肉制品中也逐渐盛行添加应用,能在肉制品中起到改善口味,增加风味,赋予颜色,增加产品保水性,提高肉制品出品率,降低生产成本。

    欢迎新老客户前来洽谈!联系人:张经理 18666027825  02035880600  02031598260

     

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