香味藿香种子
藿香为唇形科一年生或多年行草本植物，在我国大部分地区均产。春季播种，秋季采收。采收时，连根拔起，或割取地上部分，阴干收藏可入药。《太平惠民和剂局方》记载藿香正气散的方剂组成：藿香正气腹皮苏，甘桔陈苓芷术朴，夏曲加入姜枣煎，外感内湿均能除。
据现代研究表明：藿香中含有大量挥发油，油中主要成分为藿香醇、甲基胡椒粉、对甲氧基桂皮醛以及少量柠檬烯、倍半萜烯等。挥发油对胃肠道有解痉的作用并能促进胃液分泌，增强消化能力，所以对食欲不振、消化不良引起地恶心、呕吐有一定的疗效。此外，藿香解表化湿、发汗解暑，是夏季冲泡理想清凉饮料的佳品。春、夏两季，可采摘其嫩叶入馔，不仅芳香扑鼻，更具食疗保健功效。
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