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酪朊酸钠,酪朊酸钠生产厂家

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品牌百和 所在地河南 郑州 起订≥25 公斤
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酪朊酸钠在食品工业上做乳化、增稠用,为白色至浅黄色粉末,具有良好的乳化性能,优秀的脂肪和水结合力,符合国家卫生要求,品质优良,价格适中,是广大乳制品,奶精/植脂末,鲜奶油,肉制品,冷饮/冰淇淋等加工企业的理想选择,可做为乳化剂和稳定剂使用  

酪朊酸钠CAS NO.9005-46-3

酪朊酸钠又称酪蛋白酸钠、酪蛋白钠盐,干酪素钠,是以鲜奶为原料,用酸性凝结法将牛奶中含量约2.5%的酪蛋白提纯,再经碱性钠反应制成。酪蛋白不溶于水,而反应后的酪朊酸钠具有极好的水溶性。酪朊酸钠它含有人体所需各种必需氨基酸和多种微量元素,不仅作为各种食品的营养增补剂,酪朊酸钠也可作为人体矿物微量元素,酪朊酸钠为各种食品的营养增补剂和蛋白源。酪朊酸钠又是乳化稳定剂、增稠剂,有很好的增粘力和蛋白特有的起泡性和保气性,并具有良好的营养价值。在食品工业中具有保温、保鲜、保香,改良品质等作用。
 
酪朊酸钠被联合国粮农组织(FAO)和世界卫生(WHO)食品添加剂。酪朊酸钠故广泛用于肉制品(法兰可福香肠、维也纳香肠、午餐肉、肝制品、鸡肉、鱼肉香肠、火腿等,可为鱼或肉制品上优质蛋白质的来源及极好的乳化安定特性.)、烘焙食品、鲜奶油,人造奶油、沙拉酱,咖啡伴侣、婴儿食品、干酪类似物、甜点、饮料、医药、烟草、化妆品、日用化工等行业。
 

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