| 服务项目 | 浏览量1 | 发布时间2012-11-19 |
| 品牌浩力 | 所在地河南 郑州 | 起订≥25 公斤 |
| 供货总量未填 | 发货0天内发货 | 有效期至2025-03-09 |
魔芋精粉25kg/纸板桶 含量99.6% 产地：湖北性状：白色至微黄色粉末 CAS：37220-17-0用途：增稠剂 1.含量(碳水化合物) 2.干燥失重(105℃，5h;GT-19) 3.总灰分(800℃，3--4h;GT-6) 4.砷(GT-3-2) 5.铅(原子吸收法) 6.重金属(GT-16-2;试祥2g) 7.蛋白质(N*5.7;试祥3.5g) 用途 胶凝剂；增稠剂；增稠剂；稳定剂；成膜剂。 食用方法 把精粉加水糊化成为透明、无色、无味的糊精加入粮食食品中，能增加其粘性、弹性和伸展性，吸水性强，色泽、口感好，保水，保鲜、耐贮藏。而且比添加其它植物蛋白、鸡蛋蛋白和淀粉的成本低，效果好。 1.魔芋面条：按面粉重量0.2％比例的魔芋精粉加水糊化，加入面粉中揉成面坯，用常规加工挂面的方法制作。添加魔芋精粉的挂面颜色增白，久煮不烂，不浑汤，不断条，口感细滑，绵软。煮熟的面条在水中放1天仍可保持原状，不散不泥，回锅口味如初。 2.魔芋面包：按面粉重量0.1％的魔芋精粉糊化成糊精，添加于面粉和其它配料混合发酵后制成的。魔芋精粉添加于面包中的主要作用是保温、柔软、粘接，提高面包的膨松度，增加体积和弹性。比一般面包更柔软适口，食用时不发干、不掉渣、保水、保鲜的时间比一般面包延长一倍以上。可以提高用普通面粉制面包的质量和档次。
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