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柠檬酸亚锡二钠护色剂

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基本参数
服务项目 浏览量1 发布时间2012-11-19
品牌百和 所在地河南 郑州 起订≥25 公斤
供货总量未填 发货0天内发货 有效期至2025-03-09已下架
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详细说明

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柠檬酸亚锡二钠, CAS25088-96-4

  柠檬酸亚锡二钠分子式:C6H6O8SnNa2;分子量:370.79

  柠檬酸亚锡二钠 性状  白色结晶,极易溶于水,易吸湿潮解,极易氧化,加热至250℃开始分解,260℃开始变黄,283℃变成棕色。
制法  由氯化亚锡、柠檬酸与氢氧化钠反应制得。

  柠檬酸亚锡二钠使用

  柠檬酸亚锡二钠1.使用注意事项  柠檬酸亚锡二钠是一种还原剂,在罐头产品中能逐渐消耗残余氧,Sn2+氧化成Sn4+,具有抗氧化、防腐蚀和护色作用,可广泛用于冷冻柠檬、柑桔、青豆、芦笋、胡萝卜、甜菜根等罐头。
  柠檬酸亚锡二钠2.使用范围和使用量
  柠檬酸亚锡二钠(1)我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2920-1996)规定:可用于蘑菇罐头、果蔬类罐头,最大用量03g/kg
  柠檬酸亚锡二钠(2)实际使用参考
  柠檬酸亚锡二钠①本品用于涂料罐头蘑菇的护色,加入0.02%,就可使之与马口铁罐头蘑菇的色泽相近,而不影响蘑菇的组织和风味。
  
柠檬酸亚锡二钠②涂料铁罐加入本品0.06%,罐内锡含量低于马口铁罐,保存2年,重金属含量为Sn小于200μg/gPb小于2mg/g

 

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