啤酒干酵母S-04

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啤酒干酵母S-04    550元/包

法国弗曼迪斯S-04，啤酒干酵母S-04 ，Safale S-04

优质干酵母S-04，干酵母Safale S-04

特性: 其中S-04发酵结束后高度聚沉降。

适用发酵温度范围:  18-24℃。

建议投放比例:50-60克/百升。

使用前活化温度(关键因素): 27±2℃

活化方法:(以生产500升啤酒为例)。

1、      先在约20公斤容器或保证杀菌条件良好的铁桶或塑料桶中加入5-10公斤28℃发酵用的麦汁。

2、      将400克活性干酵母入(1)中。

3、      静置5分钟。

4、      轻微通风或人工搅拌几分钟再将酵母与麦汁混合均匀。

5、      继续静置约30分钟。

6、      活化结束。

发酵：

1、      先将与麦汁接触的管道全部杀菌，包括周围环境。

2、      前期准备好后，直接将（6）活化结束后的酵母通入发酵罐。添加生产剩下的16-18℃490公斤发酵用麦汁。

3、      发酵开始。

其后的各种发酵过程及其酵母回收完全等同鲜酵母,且酵母回收代数可达6-9代。

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