意大利红酒如何

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意大利的原产地管理，了解意大利葡萄酒的首字母缩写。基本来说，原产地管理是承认的公章。以下是3个这样的主题。

　　1. DOCG(全称为Denominazione di Origine Controllata e Garantita)

　　这是意大利葡萄酒的顶端等级。这个等级的葡萄酒必须瓶装出售，酒瓶容量小于5升，软木塞上必须有意大利政府编码的标签。要想成为该级别葡萄酒，酒商就要在葡萄品种比例、酿造方式以及熟成方式等多方面符合相应的法律法规。然而，这个级别并不是终身制，也就是说，一旦DOCG产区的生产商被意大利品尝会公开否决，那么就会遭到降级处分。

　　2. DOC(全称为Denominazione di Origine Controllata)

　　这个等级如同法国的AOC，指的是用法定地理区域内的法定葡萄品种酿造的葡萄酒，并详细规定了葡萄酒的地理区域、葡萄种类、产量。此外，在批准的品种和比例、种植的低和很高高海拔，以及每亩产量、葡萄园所使用的修剪方法、每公顷葡萄园生产葡萄酒的超大产量、葡萄酒的酿造方法、陈酿方法和一些珍藏酒的最短陈酿时间等方面均有严格控制。目前意大利共有310个左右的DOC产区。

　　3. IGT(全称为Indicazione Geografica Tipica)

　　这个等级的葡萄酒必须使用特定大产区的葡萄，并在当地酿造。IGT中包含了大量非常好的葡萄酒(大多数IGT葡萄酒在托斯卡纳生产，即人们熟知的“超级托斯卡纳”)，它们往往由信誉良好的生产商酿造，与法国的VdP是同一个级别。

意大利是葡萄栽培的侏罗纪公园。许多葡萄品种，它们最早都可以追溯到3,000年前希腊人迁移到意大利南部的时期。

意大利的本土葡萄藤逐渐适应了当地的气候和环境，现在有许多葡萄已经具备了杰出的耐旱能力，进一步延长了成熟期，使它们可以更好地表现出意大利各地的风土特色。

意大利是大约1,000种欧洲种葡萄（Vitis Vinifera）的发源地

萨拉加诺酒庄（Tenuta di Saragano）位于意大利的翁布里亚产区，是当地拥有悠久酿造葡萄酒历史的酒庄之一。十九世纪初的时候，是这个区域的企业家和生意人经常光顾的地方。李卡多伯爵（Riccardo Pengelli Benedettoni），意大利贵族成员之一，他管理着这份几个世纪以来属于他们家族的产业。他从其他酒庄采购葡萄酒，然后销售给客人。他的祖先，十三世纪的诗人杰克潘（Jacopone），被称为意大利语言学之父。