意大利红酒的级别

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意大利葡萄酒历史文化悠久。意大利是葡萄酒的发源地，和法国葡萄酒的历史不相上千甚至更旱。法国历史的最早庄园至今已有2000年的历史，而意大利最早的葡萄酒庄园却有着4000多年的历史。可以说，意大利是最有资格成为葡萄酒历史文化沉淀的一个国家；

葡萄品种丰富多样。据不完全统计．意大利的葡萄酒品种以上千来计算，本国内独有的葡萄酒品种也有两三百之多，丰富的葡萄酒品种、独特的气候土壤，再加上酒庄不同的酿酒风格，这些因素排列组合之后所酿造出来的葡萄酒是无法计算的，至今都没有统计数

意大利的葡萄酒也有分等级

在意大利葡萄酒的分级体系里，共有DOCG、DOC、IGT和VdT四个等级。其中，DOCG（Denominazione di Origine Controllata e Garantita）是意大利葡萄酒的最顶端等级，最早出现于上世纪80年代。

自己储存红酒的一段经历，“买了几瓶红酒一直在冰箱里放着，没想起来喝。我还以为存得时间越长越好，好几年后打开了一看，酒都坏了，直接都倒掉了。”

现在当然知道了，冰箱的温度并不适合存酒，湿度也大。“我现在就只买一两瓶回家，和家里人当天就喝了。一般家里没有好的存酒地方的话，就不要一次买太多，尽快把它们喝掉。”

红酒也不适合放在厨房里。“厨房里有噪音，离热源近的地方也不能放。”在案板上切菜等发出的声音，“让瓶内的红酒始终在动，酒中沉淀物的晃动会对红酒的品质产生影响。”

随着对葡萄酒的认识越来越深，也越来越钟爱喝红酒。“尤其是对我们女人有好处，睡觉前喝一点儿，每天不用多喝，喝2两就够了。”

虽然红酒和西餐是最经典的搭配，但是觉得没必要做到书本上那么严谨，“按道理是红葡萄酒配红肉，但是到了家里就不这么讲究，有时配点儿别的肉也喝一点儿，和中国的方式结合在一起，随自己心意就好。”

向朋友推荐GANUO葡萄酒的时候，建议从低档喝起，再逐步上升。“这样每一个等级的味道都喝过之后，品出差别，才能找到自己喜欢的味道。”“要是初次就直接喝顶端级别的，就体会不出其它等级的酒的味道。”

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葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。

意大利多见的葡萄酒品种赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、赤霞珠别名解百纳、解百纳索维浓、苏味浓，是有君王之尊的红色葡萄品种。

巴贝拉（Barbera）巴贝拉来源于意大利，是这个国家的第二大栽培品种。皮埃蒙特地区红酒总产量的一半是用巴贝拉酿造的。巴贝拉葡萄酒的风格很多，其中的优质品种可耐受很长时间的陈酿。巴贝拉的果实即使在成熟很充分时仍然有较高的酸度，使它在炎热的气候条件下有一定的优势。

内比奥洛（Nebbiolo）又称为内比奥罗、雾葡萄等。起源于意大利，它能够生产处最令人恒久不忘、品质保持年限最长的佳酿。内比奥洛称的上意大利葡萄酒行业隐藏最深的秘密，它只在西北部的皮埃蒙特地区栽培，直到十几年前才流传到世界其他地方。今天内比奥洛是意大利最顶端品质的DOCG级葡萄酒的最顶端的选择。

桑娇维塞（Sangiovese）原产意大利，是意大利栽培最多的红葡萄品种，桑娇维塞的老家是托斯卡纳（又称托斯坎尼），最早的记载可以追溯到16世纪。它是意大利一些最知名葡萄酒的原料，。