绝味鸭脖是武汉的特色小吃之一，采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘传统美食烹饪技法，结合祖国传统药膳食谱，博采众长，积数年心血研制而成，韧劲耐嚼麻辣相宜。

绝味鸭脖以香、麻、辣为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为“活肉”层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，“滋溜”一声，令人颇有一种成就感。最后喜辣者可将骨头嚼碎，细品慢吸，体验“齿留香”而余味悠长。

精品项目：盐焗鸡、盐焗鸭、五香牛肉、道口烧鸡、香卤兔肉、香卤狗肉、周黑鸭、久久鸭脖、绝味鸭脖、五香驴肉、德州扒鸡、不老鸡、不老鸭、绝味叫花鸡等绝味鸭脖系列丰富，上演美味诱惑，风靡大江南北 美味难以阻挡。未见其物，先闻其香，令人满口生津。味醇而有嚼劲，皮香肉酥，骨带汁，吃到最后恨不能带骨一起嚼碎咽下；成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，是风靡大江南北的一种独特美食，实属佐酒佳肴、送礼佳品。绝味鸭脖系列选用本地优质麻鸭，经腌、酱、烤、卤、煮等15道工序，浸溶34味名贵中药佐料加工精制而成，香而不腻，脆嫩爽口。中华美食园利用先进技术，结合现代工艺，传统的老汤，加上特制的中药包，具有大补虚劳，滋五脏，清虚劳热，活血美容等多重功效，吃出美味，更吃出健康。绝味鸭脖经过烤制，特质香醇，水份含量低，保质期更长，不添加任何防腐剂，充分体现川菜味道之精华。