食用冰乙酸
可作酸味剂、增香剂.可生产合成食用醋.用水将乙酸稀释至4-5%浓度，添加各种调味剂而得食用醋.其风
味与酿造醋相似.
2、
常用于番茄调味酱、蛋黄酱、醉米糖酱、泡菜、干酪、糖食制品等.使用时适当稀释
3、
还可用于制作蕃茄、芦笋、婴儿食品、沙丁鱼、鱿鱼等罐头，还有酸黄瓜、肉汤羹、冷饮、酸法干酪用于食品香料时，需稀释
4、
可制作软饮料，冷饮、糖果、焙烤食品、布丁类、胶媒糖、调味品等.
5、 作为酸味剂，可用于调饮料、罐头等.
6、
洗涤通常使用的冰醋酸，浓度分别为28％，56％，99％的.如果买的是冰醋酸，把28CC的冰醋酸加到72CC的水里，就可得到28％的醋酸.更常见的是它以56％的浓度出售，这是因为这种浓度的醋酸只要加同量的水，即可得到28％的醋酸.
浓度大干28％的醋酸会损坏醋酸纤维和代纳尔纤雏.
CAS NO：64-19-7
别名/化学名：冰醋酸，冰乙酸，乙酸，醋酸
分子式/结构式：C2H4O2
分子量：60.05
密度(g/l)：1.048
含量(%)：99.5
性状
无色透明液体，有刺激性气味。
熔点 16.635℃
沸点 117.9℃
折射率 1.3716
闪点 57℃
