重庆正宗酸辣粉培训重庆小面学习秘方千味合亲传技术

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很多人问重庆人的小吃什么最出名？很多人都会回答，肯定是重庆的小面合酸辣粉，确实如此，那个味道确实不错，想着想着就会口水直流，所以你走到重庆哪里都会看到这些，为啥会看到这些尼，那是因为不仅味道独特，并且投资小，成本低，回本快。所以对于想创业的人，这是个很不错的选择。

酸辣粉：

          酸辣粉是重庆市、四川省、贵州省等地的汉族传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。

重庆小面：

          重庆小面  是一款发源于山城重庆的一种地方特色传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。虽然价格低廉，但用料考究。区别于北方的传统面条，其面身必须用当地碱水制成的新鲜碱面（湿面）才能做出富有嚼劲的口感。另外，小面制作的佐料丰富，包括：食用油、红油、酱油、花椒油、醋、葱、蒜泥、芝麻、花椒粉、胡椒、味精、八角等十多种，不同店面还根据自身菜谱加入豌豆、杂酱等。小面重在味而不在量，因此重庆民间有“宽汤窄面”之说法。

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