| 服务项目 | 浏览量2 | 发布时间2016-04-29 |
| 品牌新美 | 所在地湖南 益阳 | 起订≥1000 平方米 |
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离开常德，我们来到了益阳。资水从这里滚滚注入洞庭湖。
皇家湖静卧在益阳市资阳区北部，一波碧水浩浩荡荡3万亩，水草丰美，鱼类繁多，是湖南十大淡水湖之一。渔人们收起渔网，你可以看到十几斤重的鱼儿不断跃出水面。一场全鱼宴，能有二三十道菜。休闲时光，来这里欣赏山水，品尝鲜美的鱼肉，恬静惬意。
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出益阳城区约12公里，就到了皇家湖。这片3万亩的水域与洞庭湖相连，拥有丰富的淡水鱼资源。
生活在湖区，鱼类必是餐桌上的常驻菜。而皇家湖则将这一特点放大放大再放大，向客人推出了全鱼宴。
全鱼宴从捕鱼开始。皇家湖生态旅游度假区野生鱼销售区的水面上，两条船，六个人，正与鱼群展开一场拉锯战。两条船慢慢靠拢，渔网收拢，足有十几斤的鱼儿们不断跃出水面，溅起的水花打湿了捕鱼人的脸，有的甚至直接跳进了捕鱼船。群鱼乱窜的局势一度将渔船拖到倾斜，岸边有看客担心地喊：“别翻船了啊～”
12斤的野生鲶鱼，捕上岸以后，直接去鳞，剖杀，打花刀，厨师在湖岸边架起锅灶。热锅，下鱼，放入姜片，紫苏，青椒，黄椒。做法并不复杂，师傅说，这样才能最好的保持鱼肉本身的鲜甜。
碗筷就在案几下，鱼熟了，客人就可以直接分而食之。浓稠的白色鱼汤，鲜嫩的鱼肉，加之本来就已是饭点，不到五分钟，一大盆新鲜出炉的野生鲶鱼就被分完了。
然而，这只是前奏，真正的大餐在后面。
铺着白色提花桌布的圆桌上，一道道美味依次而上，每种鱼就是一道菜，不同的做法，不同的口味。这就是传说中的全鱼宴。
摆在正中间的貌似生鱼片，实则是才鱼打片。然后用鱼骨熬汤，放入枸杞等药草，等汤开了以后，直接涮才鱼片吃。当然，作为湘菜招牌的剁椒鱼头肯定不能缺席。野生雄鱼头配自制剁椒酱，蒸熟，摆盘，鲜香美味。其余还有鲫鱼，草鱼，黄骨鱼，鲤鱼，清水鱼，鳜鱼，瓦子鱼……厨师长曹志说，这桌全鱼宴一共有9种鱼，做法包括清炖，清蒸，黄焖，焖锅，红烧等等。“鱼好不好吃，在于客人胃口，有人喜辣，有人爱清淡。如鳜鱼，可以做平锅、清炖、红烧、焖锅、刺身。每一种鱼都有不同的做法。”
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