.什么是
广东乌龙?它有哪些代表性品种?
答：生产广东省的乌龙茶称为广东乌龙。它的代表性品种有凤凰单丛，岭头单丛，兴宁大叶奇兰茶，大埔西岩乌龙茶等。
.什么是台湾乌龙?它分为哪几类?各有哪些代表性品种?
答：产于我国台湾省的乌龙茶称为台湾乌龙茶。亦称为青茶。台湾乌龙茶按其发酵程度分为三类。
.包种类：属于轻发酵乌龙茶，代表性品种有文山包种茶(条索状)及冻顶包种茶(半球状)。
.青茶类：属于中发酵乌龙茶，代表性品种有木栅铁观音，石门铁观音等。
.台湾乌龙茶类：属重发酵乌龙茶。代表性品种为东方美人，亦称为白毫乌龙、香槟乌龙、五色茶、膨风茶等。另外，台湾乌龙还常制成调味茶，如西洋参乌龙、人参乌龙等。
.台湾的名茶金萱、翠玉属于什么茶?
答：金萱与翠玉都是台湾新选育出的优良树品种。台茶号称为金萱，台茶茶称为翠玉，金萱与翠玉都适制乌龙茶，亦可制成包种茶。
.台湾茶业与大陆有什么历史渊源关系?
答：台湾自古有野生茶类，但其茶叶生产的技术和茶树良种均源于
福建省。据《台湾通史》记载，嘉庆十五年(年)大陆茶商柯朝氏从福建带来武夷山茶种，试种于文山县获得成功，后相互传植，推动了台湾茶叶的发展。又有史料记载，是清代举人林凤池从武夷山将茶苗引种到台湾鹿谷乡。
.什么是水仙茶?为什么老丛水仙品质较好?
答：水仙是茶树的一个品种，属于半乔木型，其母树产于福建北部建阳小湖乡的祝桃仙洞附近，故因地得名为“祝仙”，因当地方言“祝”与“水”同音，后人称之为“水仙”。解放后水仙茶被定为国家级茶树良种，广为推广。因水仙为半乔木型，根系十分发达，树越老，根扎得越深，分布得越广，吸收的矿物质等养分越多，所以老丛水仙的品种较优。
.武夷水仙分为几个等级，品质有什么特点?
答：武夷水仙创制于年，年月日实施的国家标准把武夷水仙分为特级和——级共四个等级。优质水仙条索壮结、油润、匀整，香气浓郁鲜锐，汤色金黄清澈，滋味浓爽鲜锐、岩韵明显。叶底肥嫩软亮呈绿叶红镶边。
.武夷水仙获得过哪些荣誉?
答：清代宣统二年获南洋劝业会优胜奖。年荣获巴拿马万国博览会一等奖，是享誉百年的历史名茶，在东南亚华侨中声誉尤佳。
.什么是肉桂?它始创于何年?产于何处?
答：肉桂是武夷岩茶中的当家品种，原名玉桂。年当代茶圣吴觉农任福建省示范茶场场长时发现了玉桂品种，后来经过几十年的精心栽培选育，直到二十世纪八十年代才发展成为国家级良种。肉桂原产于武夷山风景区内的慧苑岩。
.肉桂分为几个等级?
答：年月日实施的国家《武夷岩茶标准》，把肉桂分为特级、一级、二级共三个级别。
.优质肉桂有哪些品质特点?
答：条索肥壮紧结、沉重，色泽油润，砂绿、红点明星。香气浓郁持久，似有乳香、蜜桃香或桂皮香。汤色金黄清澈明亮，滋味醇厚鲜爽，岩韵明显。叶底肥厚软亮，红边明显。
.肉桂获得过哪些荣誉?
答：肉桂茶年至年曾连续五年荣获国家农业部全国名茶评比，乌龙茶类第一名。
.武夷岩茶历史上的四大名丛是哪些?哪一年评出的?
答：武夷岩茶四大名丛是指大红袍、铁罗汉、水金龟、白鸡冠。也有的加入半天妖称五大名丛。是清代咸丰年间(年)评出的。
.武夷岩茶是主要产地“三坑两涧”指的是哪里?
答：是指慧苑坑、牛栏坑、大坑;流香涧、悟源涧。
.大红袍的母树有几棵?生长在哪里?已有多少年树龄?
答：大红袍母树有棵，生长在武夷山风景区内九龙窠的悬崖峭壁上。树龄至少已有年。
.大红袍只有棵，那么市场卖的大红袍都是假的，对吗?
答：不对。大红袍是茶树的优质品种之一，和铁观音、龙井茶一样，都可以广泛种植。大红袍的母树虽然只有棵，但是从二十世纪八十年代开始无性繁殖，目前已有批量生产。国家年月日已正式实施大红袍的商品质量标准。所以只要有国家原产地域保护商标的大红袍茶叶，都是真的。若无保护商标的有可能是假冒或劣质产品。
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