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食品净化车间装修

 
品牌: 全立森净化
单价: 面议
起订: 1 套
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发货期限: 自买家付款之日起 天内发货
所在地: 江西 南昌
有效期至: 2025-03-09 [已过期]
最后更新: 2018-11-05 10:14
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公司基本资料信息

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详细说明

食品工业洁净用房应按生物洁净室原则建设以空气洁净技术为过程控制的重要保障条件,构造良好卫生生产环境。

生产区中应明确区分洁净生产区、一般生产区和非食品处理区。

原料前处理(如切割、磨碎、烹调、提取、浓缩和稀配等)不得与成品生产使用同一洁净区域。

 生产车间内应划出与生产规模相适应的面积和空间作为物料、中间产品、待验品和成品的暂存区,并应严防交叉、混淆和污染。

 食品工业洁净用房宜分为以下4个等级:

I 级 高污染风险的洁净操作区。

Ⅱ级 I 级区所处的背景环境,或污染风险仅次于I 级的涉及非最终灭菌食品的洁净操作区。

Ⅲ级 生产过程中重要程度较次的洁净操作区。

Ⅳ级 属于前置工序的一般清洁要求的区域。

涉及婴幼儿和特殊高危人群的食品,可适当提高生产环境洁净用房等级。食品检验应在I 级环境中进行。

不同洁净区的生产人员进出路线应严格分开。

进入洁净用房的物流应与人流分门而入,应使用不同的通道,做到单向输送,不得交叉。

物流程序应包括:外包清洁、拆包、更衣室内脱衣区和穿洁净衣区应有分隔,穿洁净衣区宜按Ⅲ~Ⅳ级洁净用房设计。

当洁净走廊设外窗时,应设双层密闭外窗。

空气净化系统应设立三级过滤

 I、Ⅱ级洁净用房的送风口应安装高效空气过滤器,Ⅲ、Ⅳ级应安装不低于亚高效的空气过滤器。

室内气流应保持定向流,即应从清洁区域流向污染区域。

产生污染的房间应保持相对负压。控制污染要求高的房间应保持相对正压。

 洁净用房的污染控制要求

清洗室的设置,应符合下列要求:

1. I~Ⅲ 级洁净区的设备、容器、工器具及洁净工作服宜在本区域外设置专区清洗,Ⅳ级洁净区的清洗室可设置在本区域内,清洗室的洁净用房等级不应低于Ⅳ级。

2. 设备、容器及工器具洗涤干燥或灭菌后,应在与其使用环境相同的洁净用房等级下存放。

 

相关规范:

    《食品生产许可审查通则》

     GB 50687-2011食品工业洁净建筑技术规范

GB 14881-2013 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范

GB 50073-2013 洁净厂房设计规范

GB 51110-2015 洁净厂房施工及质量验收规范

GB 50019-2015 工业建筑供暖通风与空气调节设计规范

     GB 50016—2014(2018年版)建筑设计防火规范 


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