酒店厨房排风设备

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金华永康宗泰通风设备有限公司承接各类白铁通风工程，除尘排烟工程，暖通设备工程，厨房排油烟工程，厂房通风降温工程，白铁片加工，厨房酒店消防排烟工程等，主要服务区域在金华，永康，东阳，丽水，义务，台州，芜湖等周边城市。公司拥有经验丰富的专业技术人员，专门从事各工矿企事业单位、酒店通风管道安装、学校通风管道、医院等通风换气及废气处理、废尘收集的设计制作及安装。

金华永康宗泰通风设备有限公司——除尘通风设备安装，除尘排烟工程施工，厨房排油烟工程施工。

烟气的基础知识

烟气是物质燃烧和热解的产物。火灾过程所产生的气体，剩余空气和悬浮在气体中的微粒的总和称为烟气。

影响烟气的成分和性质的因素：

烟气的成分和性质首先取决于发生热解和燃烧的物质本身的化学组成，其次还与燃烧条件有关。

对于正常的燃烧工况，燃烧条件得到良好的保证，燃烧进行得比较完全，所生成的气体都不能再燃烧，这种燃烧称为完全燃烧，其燃烧产物称为完全燃烧产物。

对于非正常的燃烧工况，没有良好的燃烧条件，燃烧进行的很不完全，称为不完全燃烧，相应的燃烧产物称为不完全燃烧产物。建筑物发生火灾时就属于这种情况。由于火灾时参与燃烧的物质比较复杂，尤其是发生火灾的环境千差万别，所以火灾烟气的组成相当复杂。

金华永康宗泰通风设备有限公司——厂房通风降温工程，厨房酒店消防排烟工程，白铁通风工程。

金华永康宗泰通风设备有限公司承接各类白铁通风工程，除尘排烟工程，暖通设备工程，厨房排油烟工程，厂房通风降温工程，白铁片加工，厨房酒店消防排烟工程等，主要服务区域在金华，永康，东阳，丽水，义务，台州，芜湖等周边城市。公司拥有经验丰富的专业技术人员，专门从事各工矿企事业单位、酒店通风管道安装、学校通风管道、医院等通风换气及废气处理、废尘收集的设计制作及安装。

金华永康宗泰通风设备有限公司——芜湖暖通设备工程，东阳暖通设备工程，丽水暖通设备工程。

对于此类较高架构、跨度又比较大的钢结构厂房，解决厂房通风降温以及排烟问题的佳办法是在屋顶安装大排风量的抽风机，往室外排风；形成室内负压；从车间四周压入车间内大量新鲜空气，形成空气对流；这样通风排烟的效果就比较好。

金华永康宗泰通风设备有限公司——金华除尘通风设备，永康除尘通风设备，东阳除尘通风设备。

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由于建筑的有害物散发量难于计算，事故排风的通风量都是按照建筑物的换气次数计算的。GB50736-2012《民用建筑供暖通风与空气调节设计规范》6.3.9 规定[2]，1）事故排风按照通风计算确 定，且换气次数不应小于 12 次/h；2）应设置防爆通风设备；GB50028-2006城镇燃气设计规范 10.2.21 规定[3]：地下室、半地下室、设备层和地上封闭房间敷设燃气管道时，应符合：有良好的通风设施，房间换气次数不应小于3次/h；并有独立的事故机械通风设施，其换气次数不应小于6次/h。同时 10.5.3 规定商业用气设备设置地下室、半地下室或地上封闭房间内时，应设置独立的机械送排风系统；通风量应满足：正常工作，换气次数不小于6次/h，事故排风换气次数不小于 12 次/h；不工作时换气次数不小于3 次/h。

金华永康宗泰通风设备有限公司——厂房通风降温工程，厨房酒店消防排烟工程，白铁通风工程。

综合这些条文，可以理解为：当仅有管道的封闭空间，事故排风次数为不小于 6 次/h；当封闭空间有管道又有燃气设备时，事故排风次数为不小于 12 次/h。因此厨房的事故排风量为：

G≥12×s×h （1）

其中 s 为厨房面积 m2；h 为厨房净高；G 为防爆风机的事故排风量 m3/h。 从计算可以看出，厨房的事故排风量一般不大，以1000m2 餐饮为例，厨房面积约为 150-300m2，假定净高为 3.5m，则事故排风量为 6300-12600 m3/h。因为天燃气密度为 0.75，和烟气一样是往上行的，泄漏时需要快速的排到室外，可以借鉴排烟风管的设计原则，风管风速控制在≤15m/s，吸风口速度控 制在≤10m/s。