食堂洗碗机

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洗碗机作为能够“第二次解放人类双手”的产品，在国外市场已有百余年发展历史，进入中国也有20多年，在此期间， 洗碗机产品并没有很快被市场接受，市场发展一度受阻。随着经济的发展，人民生活水平的提高，出于对品质生活的追求，洗碗机产品开始逐步被人民接受，市场开始由导入期进入快速成长期，尤其是在近两年市场开始井喷式增长。据中怡康测算，今年1-6月洗碗机市场零售规模达到19.5万台、8.5亿元，同比分别增长114.6%、104.4%。

洗碗机市场站在风口，究其原因，主要是产品现阶段的发展有几方面的支撑及机遇。

首先，随着互联网的普及，信息交互更加便捷，人民对于生活的理解更加多元化，同时随着近年来出境游、留学等走出去的人数越来越多，更多的人更能直观接触西方生活方式，并且在饮食和烹饪方面逐步西化，这部分人群也可是说是中国洗碗机首批用户;

其次，在中国经济腾飞的这二十几年中，中国诞生了规模相当的中产阶级，这些用户年龄集中在20-40岁，受传统思维束缚较小，同时对新事物的接受能力强，最重要的是更愿意为生活品质的提升支付更多的金钱，同时相当的支付能力保证;

最后，伴随着城镇化的发展及近年来房地产市场的火热，人民对生活的空间有了更高的要求，更加要求整体化、美观化的装饰效果，对于厨房而言，节省空间、外形美观、整体化的产品越来越受到用户的青睐。以上多因素的共同作用，越来越多的用户开始关注洗碗机产品。

洗碗机分类

一、按结构——台式、柜式

　　台式洗碗机：小巧，占用空间小，容量小，摆放灵活。

　　柜式洗碗机：具有标准化外形尺寸，容量大，适用于与整体厨房配套。

二、按控制方式——机电式控制、电子式控制

　　机电式控制：较传统型的控制方式，核心控制器件是机电式程控器，性能稳定可靠。

　　电子式控制：采用单片机为核心控制器件，程序设计更具灵活性，同时有多样的工作状态显示，越来越受到人们的青睐。

三、按洗涤方式——喷淋式、涡流式

　　喷淋式：是采用高压水上下左右喷淋，以达到清洗效果。

　　涡流式：是常见于家用洗碗机以及超声波洗碗机。

四、按传送方式——揭盖式、蓝传式、斜插式、网带平放式

　　揭盖式：常见于家用洗碗机上，商用洗碗机由于其洗涤量以及洗涤速度的限制，在商用洗碗机上的应用越来越少。

　　蓝传式：常见于商用洗碗机，由于其投资成本相对较低，操作相对较为麻烦，需要按不同的餐具设计不同的清洗筐，而对于不规则的餐具清洗较为困难而渐渐淡出这块市场，仅在餐具消毒配送公司的五件套上有较大的应用。

　　斜插式：常用于商用洗碗机，市场反映好坏不一。但是对于较大餐具以及餐盘清洗存在死角，而且不能摆放太密。

　　网带平放式：常用于商用洗碗机，对宽度不超过760公分，高度不超过55公分的餐具都能有很好的清洗效果，因餐具形状、大小不同而清洗速度略有差异，因此是酒楼、食堂、餐厅的选择。

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