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超声波圆蛋糕切割设备

 
品牌: 驰飞超声波
单价: 21000.00元/件
起订: 1 件
供货总量:
发货期限: 自买家付款之日起 天内发货
所在地: 浙江 杭州
有效期至: 2025-03-09 [已过期]
最后更新: 2015-11-16 17:15
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详细说明

超声波食品切割设备——圆蛋糕

摘要:食品切割机械是一个新兴的行业,随着人民生活水平的提高,对食品的要求,在逐年增加,对食品的质量卫生要求越来越强烈。这些年来食品切割机械不仅规模化,而且正向全自动化前进,技术含量高的产品不断涌现。本文重点阐述杭州驰飞超声波设备有限公司(以下简称“驰飞超声波”)研发的新型食品切割装置——超声波食品切割设备的优势。

关键词:驰飞超声波;超声波食品切割设备;FU20-F1600;圆蛋糕

    目前长锯齿刀是切蛋糕的时候用途最广泛的一种刀。一般来说,戚风蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕等等一系列的圆蛋糕,都是用它来进行切块的。圆蛋糕普遍具有膨松且比较柔软的组织。传统长锯齿刀直接往下切,刀的力会将圆蛋糕压扁,同时因为受力不均匀,可能会导致圆蛋糕切的不平整或者掉渣。并且切奶油类圆蛋糕时,最大的问题是粘刀,一刀下去,切面往往惨不忍睹。在切圆蛋糕的时候,最为困恼我们的问题,就是如何把每一片蛋糕都切得厚薄一致呢?

    对此,驰飞超声波在经过长达一年的设备研发和工装设计,最终设计出频率为20khz的定制款超声波食品切割设备FU20-F1600。驰飞超声波研发的FU20-F1600超声波食品切割设备的原理与传统意义上的长锯齿刀切割完全不同。它是利用超声波的能量,将被切割的圆盘刀局部加热熔化,从而达到切割的目的。所以超声波食品切割设备不需要锋利的刃口,也无需很大的压力,不会造成被切割的圆盘刀的变形。同时,由于切割刀在做超声波振动,摩擦力特别小,切割时奶油、果酱等不易粘在刀片上。那么又如何等分切割呢,整机型的超声波食品切割设备可以根据客户的需求设定参数,这时超声波食品切割设备切出的蛋糕片就非常均匀。

    总结以上,我们不难看出驰飞超声波研发的FU20-F1600超声波食品切割设备相比于传统食品切割设备具有不粘刀、切割平整、厚薄一致等优势。


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