冷库建造，樱桃冷藏保鲜库设计，

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   合肥孜润制冷设备有限责任公司拥有一批高素质的专业技术和管理人员，以及经验丰富的安装施工队伍。承接：大、中、小型冷库安装、建造、维修、保养工程。

（一）   贮藏特性 

樱桃采摘后极易软化和衰老．高温低湿环境会加剧水分的蒸发和果实的揭变。我国樱桃可分中国樱桃和甜樱桃两种，用作贮藏和远销最好选择甜樱桃，其单果大、色泽鲜艳、含搪量高、果实饱满．质地较硬实，常见耐贮运的优良品种有滨库、鸡心等晚熟品种，一般早熟和中熟品种不耐贮藏

（二）   采收及贮前处理

1 ．采收   用于贮藏的樱桃要适当早采，须分批带果把采收，尽量减少机械损伤，搬运时注意轻拿轻放。采后立即将果实预冷到 2 ℃ 。 

 2 ．药剂处理   在采后用 2 ％氯化钙溶液浸泡几分钟，再配合防腐、涂膜保鲜剂进行涂膜处理，涂膜后具有抑制果实呼吸，保持养分，抑制灰霉病、炭疽病、黑斑病等多种采后病害发生的功能。 

 3 ．包装   樱桃果实娇小、不耐压，宜采用较小包装，每盒 2 ～ 5 千克。选无伤、无病虫害，经药剂处理后晾干的果实，预冷包装，如采用气调保鲜袋效果更好。

（三）   贮藏方法 

1 ．冷藏   樱桃冷藏的适宜温度为—1～l℃ ，相对湿度为 90 ％～95 % ，在此条件，贮藏期可达 20～30 天。樱桃在入贮前先预冷并进行采后处理和包装后入库贮藏。人库后使果温迅速降至2℃ 以下，要保证恒定低温高湿条件。 

 2 ．气调贮藏   樱桃可耐较高浓度的二氧化碳，其气调贮藏指标为：温度 0 ℃ ，二氧化碳20％一25 %，氧气3％一5 %，相对湿度90％一95％。目前大规模使用气调库较少，多采用小包装自发气调。做法是：将樱桃装人0.06～0.08毫米的聚乙烯薄膜袋中，每袋 2～5 千克，密封后置于小纸箱中，在0～l ℃ 条件下，可贮藏 45 天左右。贮藏期间二氧化碳浓度不要超过 30 % ，否则会引起果实褐变和产生异味。袋中气体指标同上述气调库贮藏一样。 

 3 ．减压贮藏   减压贮藏可使果实色泽保持鲜艳，与常压贮藏相比果实腐烂率低，贮藏期长，果实硬度与风味及营养损失均很小。在温度为0℃ ，压力控制在1.765 x l04帕的条件下，每4小时换气一次，可贮藏50～70 天。