随着我国经济生活的发展和人民生活水平的提高，普通人的膳食结构发生了很大的变化，人们的午餐、快餐已不仅注重丰盛和精细，尤其在大、中型城市的饮食消费中开始更注重热量配比、营养搭配、卫生安全。国际医疗卫生组织调查发现，人类的恶性肿瘤，40%的人是饮食营养不当、配比不合理造成。上海市预防医学研究所的报告指出，上海市的快餐供应中存在严重的原料质量不合格、加工环境差、快餐食品传递中时间过长（大都超过3小时）、食品供应过程中二次污染严重、餐盒/餐具卫生达标率低、可降解、环保型餐盒使用率低下等问题。
社会的进步和人民生活水平的提高，商务办公楼、社会团体、企业工作人群、社会流动人群迫切需要一种卫生、方便、快捷的午、夜餐供应体系。这种快餐应具备中高档的加工质量、丰富多彩的品种、营养配比合理、卫生、安全的饮食原料，以及加工、快递、保存过程完全符合卫生防疫要求的产品。这一社会化饮食问题存在已久，社会各界人士和不少企业曾作过不懈努力，然而依旧没有得到根治。微波营养快餐这一项目交会为这一社会化问题的解决走出一条新路。使中式快餐不仅能满足人们单纯的果腹需要和快速供应的特点，它还能提供人们健康、营养的享受，并使其与社会文明进步相适应。
