| 服务项目 | 浏览量20 | 发布时间2014-10-24 |
| 品牌未填 | 所在地山东 潍坊 | 起订≥1 部 |
| 供货总量未填 | 发货0天内发货 | 有效期至2025-03-09 |
屠宰机械的屠宰流程：
先对屠宰机械进行消毒化处理，分割加工采用原料冷却再分割，胴体分割采用立式分段或卧式分段；冷却肉体中心温度低于7℃；肉品中心温度低于－15℃，副产品中心温度低于－18℃。
卫生控制：加工设备应按规定流程排序，固定设备的安装位置应便于清洗、消毒；屠宰车间内的刀具应采用不低于82℃的热水或其他等效方法进行消毒；屠宰设备的清洁区与非清洁区要严格分开，避免交叉污染；预冷间、屠宰机械间、冷藏间的温度、湿度应符合工艺卫生要求；冷藏库内应保持清洁、整齐、做到无霉、无鼠、无公害；冷藏库内不得存放有碍肉品卫生的物品；原料、半成品、成品运输应清洁卫生，定期消毒。
屠宰检验：主要包括：按《肉品卫生检验试行规程》和《生猪屠宰产品品质检验规程》的规定执行；屠宰机械可采用胴体与内脏统一编号对照方法检验
400-6352-900