3-巯基-2-丁酮

中文名称: 3-巯基-2-丁酮 

中文同义词: 3-巯基-2-丁酮;巯基丁酮;3-硫基-2-丁酮,98%;3-巯基-2-丁酮(3-巯基-丁-2-酮);3-硫基-2-丁酮, 98%, 0.1%碳酸钙做稳定剂 

英文名称: 3-Mercapto-2-butanone 

英文同义词: 3-mercapto-2-butanon;mercapto-3butanone-2;FEMA 3298;2-MERCAPTO-3-BUTANONE;3-MERCAPTO-2-BUTANONE;3-MERCAPTOBUTAN-2-ONE;3-MERCAPTOBUTANONE;3-MERCAPTO-2-BUTANONE 80+% 

CAS号: 40789-98-8 

分子式: C4H8OS 

分子量: 104.17 

EINECS号: 255-082-2 

相关类别: Pharmaceutical Raw Materials;thiol Flavor;硫醇类香料;食品调味剂;食品和饲料添加剂;肉味香基;香精与香料;香精和香料中间体;中间体;酮类;有机原料;酮类香料;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;M-N;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;Sulfides flavors;羰基化合物;有机砌块 

沸点 : 48-49 °C15 mm Hg(lit.)

 

密度 : 1.035 g/mL at 25 °C(lit.)

 

折射率 : n20/D 1.4352 

闪点 : 117 °F

 

储存条件 : Refrigerator 

使用限量 FEMA：软饮料、糖果、焙烤食品、肉制品、肉羹汤、牛奶、乳制品、谷类制品，均0.2mg/kg。 

化学性质 : 无色或淡黄色液体，呈韭、葱似香气。短期贮藏即出现浑浊，在室温下5h以内可形成水滴。熔点50℃(2400Pa)。微溶于水，易溶于乙醇、乙醚、吡啶及碱液中。 

用途 : GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。 

生产方法 : 在室温下由氧基化合物与硫或多硫化物及氨反应而成。 

包装：25千克/塑料桶

含量：99%