化学性质
无色至淡黄色粘稠油状液体。在室温下放置极易聚合变稠。呈强烈风信子香气，低浓度时有杏仁、樱桃香味。香型：风信子香、水仙花型。沸点195℃，熔点＜-10℃，闪点68℃。溶于乙醇、yi醚、大多数非挥发性油和丙②醇，微溶于水，不溶于甘油和矿物油。
天然品存在于柑橘花和叶、玫瑰、茶叶等中。
用途
GB 2760—1996规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制苦杏仁香精，亦用于草莓、树莓、樱桃、杏子和桃子等型香精。
物理性质：
EINECS号
204-574-5
熔点(℃)
<-10°C
相对密度(水=1)
1.02-1.03(25℃)
沸点(℃)
78(1.33kPa)常压193.5°C
相对蒸气密度(空气=1)
4.1
饱和蒸气压(kPa)
1.3(78℃)
闪点(℃)
67.8
储存条件
2-8°C
水溶解性
2.210 g/L (25 oC)
Merck
14,7265
外观与性状:油状无色液体，有浓郁的玉簪花香气。
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