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阿里山乌龙茶是台湾最负盛名的佳茗，具有浓厚的高山冷冽茶味。阿里山高山茶平均生长在公尺以上的中海拔低温山坡地，常年云雾缭绕，水气充沛，日照丰富，水质澄净优良，可说是“地灵人杰”；其茶不仅质地香纯，入口甘甜润醇且耐泡，可谓茶中上品。当地的茶农能掌握阿里山茶的特色，以半发酵的清茶来发挥其高山茶的特性，使其普遍受到茶界的青睐。其精耕，细采，轻揉，慢焙，匀培等都是全手工操作，是阿里山茶的特色所在。
【产地】台湾嘉义阿里山茶区
【口感】入口滑润，有青甜味或青果味，片刻后隐高山气息。入口鲜美，连续冲泡-次其色，香，味俱不变，此为一级阿里山乌龙，回甘明显，韵味明显。
【赏干茶】条索壮美，二叶一芯，翠绿色
【赏叶底】叶芽柔软肥厚，色泽黄中带绿
【赏汤色】汤色清澈，橙黄中略泛青
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