晋江红枣蛋糕 首选【晋江市荣利达食品有限
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[制作原料] 红枣250克，白糖100克，淀粉150克，淡乳500克，蜂蜜50克。
[烹饪方法] 1． 将红枣少将后放入锅中煮烂，去皮，去核，留肉，留汁待用； 2． 把白糖，蜂蜜，淀粉慢慢放入红枣汁中煮开，边煮边搅以免粘锅结块； 3． 将淡乳与枣肉倒进锅中搅匀； 4． 冷却后放入冰箱中待用。
特点：深红色泽，细嫩柔软。 备注：淡奶可用鲜奶代替效果更好，此品色泽深红，有补脾健胃之功效。 炸红枣的做法 炸红枣的制作材料： 主料：枣（干）250克 调料：淀粉(豌豆)50克,小麦面粉50克,植物油75克 炸红枣的特色： 色泽金红，口味香甜。
炸红枣的做法： 1.将干枣泡制回软后去核，掰成两瓣备用。 2.将淀粉加面粉和水调成糊状（成稠米汤状），把大枣倒入糊中拌匀；炒锅放油烧至六成热时，下入枣炸至金黄色时捞出，待油温升至七成热时，将炸好的枣全部下入油中炸至金红色时捞出，装盘即可食用。
炸红枣的制作要诀： 因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。 桂圆红枣果冻的做法(点心食品) [原料/调料] 材料：桂圆50克、去籽红枣30克民、水600克、吉利T—15克、细冰糖 模型：冰淇淋盒子、盖子约2组
[制作流程] 1．将桂圆与红枣稍微洗净，加水用小火煮约30分钟上，至汤汁变成琥珀色即可。 2．吉利T与细砂糖干拌混合，加入煮好的桂圆红枣茶中拌匀，续煮至砂糖与吉利T完全溶解 3．将做法2的果冻液趁热倒入模型中，待冷却后放入冰箱冷藏 4．取出后将杯盖的果冻放入杯中即可
