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栀子黄

 
单价: 面议
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发货期限: 自买家付款之日起 天内发货
所在地: 河南 郑州
有效期至: 2025-03-09 [已过期]
最后更新: 2013-10-28 08:40
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公司基本资料信息

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详细说明
栀子黄色素,GB2760<<食品添加剂使用卫生标准》允许添加的一种食用天然色素,其安全性高,由于稳定性优于姜黄和β胡萝卜素,目前越来越收到市场的青睐。
性状:栀子黄色素为橙红色粉末,溶于水为深黄色液体。
色价:E(1%、1cm、440nm)=60,请亲们区别于其他家不同色价的产品哦
净重:1kg/包,或按照客户要求进行包装
包装方式:铝箔袋装
保质期:18个月
结构式:主要成分为藏红花素,属类胡萝卜素系。

理化性质:橙黄色液体或红棕色结晶粉末,易溶于水,溶于乙醇和丙二醇,不溶于油脂。

来源与制法:将茜草科植物栀子的果实去皮、破碎,用水或乙醇水溶液抽提、精制而得膏状物或进一步精制为粉状。

毒理学依据:LD50:小鼠经口22g/kg(bw)(日本大阪工业试验所,1947)。

特点:色泽鲜艳,着色力强,耐热性好,不受PH值变化的影响,在酸性溶液中抗光性稍差,在碱性溶液中呈鲜艳亮黄色、不沉淀。

主要用途:着色。

应用范围:果汁(味)饮料、配制酒、糕点、冷饮、果冻、蜜饯、膨化食品、面食、方便面饼、糖果、烧麦皮、奶黄包馅、卤制品、药品等着色。

参考用量:一般为0.2‰~2‰。


储运:密封、避光、阴凉处保存。

价格:如量大于10公斤还可以面议。

应用优点:A、稳定性好、着色力强 栀子黄色素耐还原性、耐微生物性好,耐光、耐热;在pH值4-11范围内颜色基本不变,pH值为4.0~6.0或8.0~11.0时,本色素比β-胡萝卜素稳定;对金属离子稳定,铁离子除外;对淀粉、蛋白质着色效果好。

B、安全性好。栀子在我国有上千年的应用历史,民间用栀子泡茶引用,并与麦芽、菊花等一起煎汤作防暑饮料。是第一批录入国家药食同源名单的中药。

C、具有营养栀子黄色素的主要成分为藏红花素和藏红花酸,是一种罕见的水溶性类胡萝卜素,极易被人体吸收,在人体内可以转化为维生素A。可以补充人体维生素的不足,是一种营养型着色剂。

D、栀子是常用中药,有保健作用,栀子黄有类似栀子的作用,有清热祛火,凉血利胆,降低胆固醇的作用,具有一定的保健功能,是一种集着色、营养、保健多功能为一体的天然植物色素。
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